Připravte si nádherný Margotkový řez, který je dokonalou kombinací lahodného těsta a bohaté čokoládové polevy. Tento dezert, obdařený nahrubo nastrouhanými Margotkami (druh mandlí), je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako odpolední pochoutka ke kávě. Jedná se o jednoduchý recept, který zvládne každý, a zároveň vás ohromí svou jemností a chutí.
Ingredience
Pro těsto:
- 2 vejce
- 3/4 hrnku moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 prášek do pečiva
- 2 na hrubo nastrouhané margotky (můžete použít např. mandlové těsto nebo podobný surovin)
Pro čokoládovou polevu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření
Pro ozdobu:
- Nasekané ořechy
Postup
1) Příprava těsta:
Ve velké míse vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
Postupně přidávejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, olej, mléko a smetanu ke šlehání. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
Nakonec vmíchejte nahrubo nastrouhané margotky.
2) Pečení:
Těsto vlijte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud těsto nezpění a nezíská zlatavou barvu.
3) Příprava čokoládové polevy:
Smetanu ke šlehání zahřejte v hrnci, ale nedoveďte k varu.
Do horké smetany přidejte čokoládu na vaření, rozmíchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a vznikne hladká poleva.
4) Dokončení:
Hotový koláč vyjměte z trouby, nechte chvilku vychladnout a poté rovnoměrně přelijte čokoládovou polevou.
Posypte nasekanými ořechy a nechte ztuhnout.
Závěr
Margotkový řez je skvělým řešením pro každého, kdo hledá bohatý a chutný dezert, který je jednoduchý na přípravu. Tato sladkost je ideální pro slavnostní události nebo jen jako rozkošný doplněk k odpolední kávě.
Margotkový řez jsem zkoušela podle podobného receptu a musím říct, že ta čokoládová poleva dělá celé dílo. Akorát dávám o chlup méně oleje, aby to nebylo tak těžké.
Přesně takové řezy mám rád – jednoduché a vždycky vypadají efektně. 20 minut mi v troubě vychází spíš na 25, ale jinak držím postup.
Zní to skvěle, jen upozorním, že „margotky“ se dají snadno přestřelit v množství. Když je nastrouhám úplně nahrubo, tak je to pak příjemně krémové, ne suché.
Jemnost a chuť sedí, tohle je přesně ten typ dezertu k odpolední kávě. Já dávám na polevu o trochu víc čokolády, aby byla výraznější a ne tak tekutá.
Recept je fajn, hlavně že není žádná chemie a těsto se dobře míchá. Jen mi přijde, že 180 °C může některým troubám sedět jinak, radši hlídat barvu.
Ořechy na vrchu jsou za mě povinné, protože to krásně zlomí sladkost polevy. Poprvé jsem je vynechala a byla to škoda.
Takhle jednoduchý Margotkový řez jsem hledala! Tenhle bude určitě na návštěvy, protože jde udělat dopředu a poleva hezky ztuhne.
Nejvíc se mi líbí kombinace mandlové „margotky“ a čokolády, to je fakt návykové. Za mě jen míň moučkového cukru do těsta, protože poleva je pak dost sladká.
Dělala jsem včera a rodina byla nadšená, hlavně jakmile vychladne a poleva zraje. Příště zkusím přidat do polevy trochu rumu nebo špetku soli, ale recept jinak super.