Tento recept na obložené chleby s vaječným řízkem je skvělou volbou pro rychlou a chutnou svačinu nebo večeři. Je jednoduchý na přípravu, lahodný a můžete ho snadno obměňovat podle chuti – přidáním různých druhů obložení nebo bylinek.
Ať už chystáte pohoštění pro hosty, nebo jen rychlé jídlo pro sebe, tyto chleby vás nezklamou!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Obložené chleby s vaječným řízkem
Co budeme potřebovat:
- 12 vajec
- 3 lžíce strouhanky (podle množství vajec)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Sůl a pepř podle chuti
- Trochu česneku (volitelné)
- Olej na smažení
- Chleba (podle počtu porcí)
- Hořčice
- Obloha (rajčata, okurky, salát, cibule, paprika, aj.)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vaječné směsi:
Vejce rozklepněte do mísy a vyšlehejte metličkou. Přidejte strouhanku, prášek do pečiva, sůl, pepř a případně česnek podle chuti. Směs znovu důkladně prošlehejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody, pokud je řídká, přidejte více strouhanky.
2. Smažení řízků:
Na pánvi rozehřejte olej a smažte vaječné řízky na střední teplotě (stupeň 5) z obou stran, dokud nebudou zlatavé a krásně opečené.
💡Náš tip: Připravte si dokonalé obložené chlebíčky: 15+ inspirací
3. Příprava chlebů:
Chleby potřete dostatečným množstvím hořčice a na každý plátek položte vaječný řízek.
4. Obložení:
Přidejte oblohu podle své chuti – například plátky rajčat, okurky, papriky, cibuli nebo listy salátu.
Tipy na vylepšení
- Variace: Do vaječné směsi můžete přidat bylinky jako pažitku nebo petrželku pro více chuti.
- Servírování: Tyto obložené chleby jsou skvělé jak teplé, tak i studené. Ideální na rychlou večeři nebo na občerstvení pro hosty.
Závěr
Obložené chleby s vaječným řízkem jsou jednoduché na přípravu, a přesto velmi chutné. S přidanou hořčicí a čerstvou oblohou jsou ideálním pokrmem, který si každý oblíbí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Připravte si luxusní křupavé sýrové chlebíčky k večeři, nebo jako skvělé pohoštění pro přátelé
- Šumavské topinky: Vynikající večeře ze staršího chleba připravená během několika minut
- Kapsové sendviče jsou skvělou a originální alternativou ke klasickým chlebíčkům
Dělám tohle na rychlou večeři skoro pořád – hlavně to s hořčicí chutná fakt výrazně a řízek je krásně šťavnatý. Obložíme tím, co je zrovna doma (nejčastěji okurka a rajče) a vždycky to zmizí rychle.
Recept je jednoduchý, to se cení. Jen já osobně dávám do vaječné směsi ještě trochu mletého majoránky, a pak to má úplně jiný šmrnc.
Za mě super nápad s možností obměn, protože pokaždé se to dá udělat trochu jinak. Když to nechám i vychladnout, tak jsou ty chleby pořád dobré, žádná věčná mastnota se nekoná.
Smažení na střední teplotu sedí, ale chce to hlídat, aby se to nezhnědlo moc rychle. První várku jsem přepálila a zbytek jsem stáhla na míň, pak už to bylo zlaté akorát.
Hořčice na chlebu je podle mě klíčová, bez toho to není ono. Strouhanku dělám od oka a když je směs hustá, přiliju pár lžic vody – přesně jak píšou, funguje to.
Já teda nejsem fanoušek hořčice na chlebu, tak dávám radši majonézu nebo tatarku a i tak to chutná dobře. Ale je fakt, že recept je jinak dobře popsaný a poměry dávají smysl.
Má to přesně tu „rychlá svačina, co vypadá jako domácí pochoutka“ energii. Hostům jsem to dávala i jako pohoštění a všichni chválili, hlavně ty křupavější okraje vaječného řízku.
Přidávám pažitku a petrželku, jak je v článku tip, a je to hned výraznější. Líbí se mi i možnost číst i jako studené – na svačinu do práce je to ideál.
Vejcová směs je rychlá, jen bych upozornil, že záleží na typu vajec a velikosti pánve. Když se řízky dělají tenčí, tak jsou pak na chlebu hezky „v jedné vrstvě“ a nejlíp se to jí.
Tenhle recept mě chytil právě tím, že si můžu vybrat oblohu podle sezóny. Nejčastěji dám salát a cibuli, ale jednou jsem zkusila i papriku a bylo to překvapivě hodně dobré.