Dnes se společně podíváme na známé a oblíbené bramborové placky z jiné perspektivy. Představujeme vám bramborové placky s nádechem inovace – recept, který vám přinese osvěžený pohled na klasický pokrm. Připravte se na nový gastronomický zážitek, kde se tradice setkává s moderní kreativitou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové placky jinak
Co budeme potřebovat:
- 400 g brambor (3 brambory)
- 2 vejce
- 1/3 lžičky soli
- černý pepř – podle chuti
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nastrouhejte na velkém struhadle.
2. Následně k nim přidejte rozklepnuté vejce, přisypejte sůl a černý pepř – těsto dobře promíchejte.
3. Potom rozpalte pánev s trochou oleje a trochu těsta rovnoměrně rozetřete po celém průměru pánve (pánev o průměru 22 cm).
4. Smažte bramborové placky z obou stran, dokud nejsou pěkně propečené a zlatavá.
5. Podávejte je s láskou a velkou chutí
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Bramborové placky můžete rozdělit na 4 díly a podávat je se zakysanou smetanou. Chutnají trochu jako bramboráky, ale s vejcem jsou mnohem chutnější. Vyzkoušejte recept a vaši blízcí výsledek jistě ocení.
Vypadá to fakt jednoduše a hlavně to „rozetření“ po pánvi mi přijde praktický. U bramboráků většinou bojuju s tím, že se mi některý okraje vysuší, tady to snad bude lepší.
Já mám rád, když jsou bramborové placky spíš tenčí a hezky křupavý, tohle zní přesně tak. Akorát bych přidal ještě trochu cibule, i kdyby jen pro vůni.
Zaujalo mě, že se to smaží jako větší placka na pánvi, ne klasicky na „malé bramboráky“. Minule jsem něco podobného zkoušela a fakt to bylo rychlejší než trávit večer u pánve.
Zní to jako dobrý trik na oběd, když nechci stát u plotny a obracet každou placičku. Sůl a pepř je fajn základ, ale doporučuju ochutnat brambory předem, ať to není nevýrazný.
Ten článek mi připomněl bramborový koláč, ale v lepší verzi na „smaženou“ chuť. Určitě to zkusím se zakysanou smetanou, protože bez ní mám pocit, že chybí finále.
Mám trochu obavu, jestli to bude držet pohromadě, ale 2 vejce jsou podle mě rozumný poměr. Důležité je asi nepřehřát pánev, aby se to nespálilo dřív, než se to propeče.