Pro milovníky sladkého, kteří hledají snadný a rychlý recept, přinášíme skvělý nápad na domácí cukroví – měkké sušenky s kokosem a ořechy. Tyto sušenky kombinují bohatou chuť kokosu s křupavou texturou ořechů, čímž vytváří neodolatelný sladký zážitek. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sušenky s kokosem a ořechy
Co budeme potřebovat:
Ingredience na těsto:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 200 ml oleje
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 450 g mouky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 20 g nasekaných vlašských ořechů
Ingredience na sirup:
- 250 ml vody
- 200 g cukru
- 1 malá lahvička vanilkové esence
Další ingredience:
- 100 g kokosu
Jak budeme postupovat:
1. Vejce smícháme s cukrem, dokud se nevytvoří lehká pěna, poté do směsi pomalu přidáme olej, nasekané ořechy, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkový cukr.
2. Ručně zpracujeme těsto, dokud nebude hladké a nebude se již lepit na stěny nádoby.
3. Plech vyložíme pečicím papírem.
4. Z připraveného těsta utrháváme kousky velikosti ořechu a vytvoříme z nich kuličky, které položíme na plech a mírně je upravíme prsty, aby měly tvar sušenky.
5. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme asi 13-15 minut. Sušenky by měly zůstat světlé a nezhnědnout.
6. Příprava sirupu: Vodu smícháme s cukrem a vanilkovou esencí, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut, dokud se cukr nerozpustí a sirup se mírně nezahustí. Po uvaření necháme sirup trochu vychladnout.
7. Sušenky ponoříme do mírně vychladlého sirupu a obalíme v kokosu. Položíme je na talíř. Budou měkké uvnitř a mírně křupavé zvenku.
Hotovo!
Dobrou chuť! 🙂
Tohle zní přesně jako sušenky, co vydrží dlouho měkké. Sirup po vychladnutí dělá asi hodně, zkusím to příště místo jen do kokosové obalky.
Uvažuji, jestli těch 13–15 minut není málo na mou troubu, ale líbí se mi, že mají zůstat světlé. Z jednoho plechu obvykle udělám dvojitou dávku a i tak to stíhám.
Kokos je za mě top a ořechy tomu dávají úplně jiný charakter než klasické vanilkové. Jen bych asi nechala těsto chvíli odpočinout, ať se lépe tvaruje.
Recept je fakt jednoduchý, žádné složité vážení a šlehání do pěny mi jde. Já bych ale sirup dal trochu víc vychladit, aby se kokos nezačal slepovat v hrudky.
Zkoušela jsem podobné sušenky a největší trik byl právě nepřepéct, jinak jsou hned suché. Tady se to trefuje a u nás zmizely během jednoho odpoledne.
Přijde mi, že olej v těstě musí dělat tu „měkkost“ skoro jako u lineckých, jen bez másla. Chuťově mi to sedí víc než klasické máslové verze, hlavně když mám ráda kokos.
Nevím, jestli bych tam dal vlašáky, ale pekanové nebo mandle by to mohly ještě zvednout. Každopádně poměr sušenek a sirupu dává smysl, aspoň nejsou jen suché kuličky.