Sháníte recept na překrm nebo skvělou zeleninovou přílohu, která se hodí téměř ke každému jídlu? Inspirujte se naším receptem na marinované žampiony. Jsou mnohem chutnější než ty kupované. Jejich příprava je rychlá a snadná.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Marinované žampiony
Co budeme potřebovat:
- 500 g žampionů
- 50 ml oleje (my jsme použili olivový olej)
- 50 ml vody
- 50 ml jablečného octa nebo vína
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- 8 stroužků česneku
- 3 bobkové listy
- 1-2 lžičky černého pepře
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte slupku z povrchu kloboučků žampionů. Pokud jsou malé, jednoduše je omyjte pod tekoucí studenou vodou.
2. Malé houby nechte tak, jak jsou, a velké nakrájejte podélně na čtvrtiny.
3. Česnek rozmělněte.
4. Připravte marinádu: Do mísy nalijte vodu, ocet a olej. Přidejte sůl, cukr, zrnka černého pepře, bobkové listy natrhané na kousky a prolisovaný česnek. Velmi dobře promíchejte.
5. Houby vložte do vhodného hrnce. Zalijte je marinádou.
6. Hrnec postavte na mírný oheň. Houby dusíme v marinádě asi 5 minut od doby, kdy se začnou vařit, a pravidelně mícháme.
Zpočátku se vám bude zdát, že je marináda příliš řídká. Nemějte však obavy: houby během ohřívání pustí šťávu.
7. Nechte marinované houby vychladnout. Pokud je přendáte do sklenic s marinádou a přikryjete čistými víčky, můžete je v lednici uchovávat až 2 týdny.
8. Marinované houby můžete podávat ihned po vychladnutí!
Můžete je také přidat do salátů nebo podávat s bramborovou kaší, masem apod. Určitě je vyzkoušejte!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na marinované žampiony i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Snadný a rychlý recept na vynikající domácí chléb, kterým ihned nahradíte ten kupovaný!
Marinované žampiony dělám podobně, ale používám radši vinný ocet a je to pak úplně jiná liga než ty kupované. Fakt za mě stojí i těch pár minut na ohřátí.
S tím „řídká marináda“ jsem se taky smál, ale pak houby pustí šťávu a sedí to. Doporučuju nechat je pak opravdu vychladnout, chuť se hezky srovná.
Mám to jako rychlou přílohu k masu i do salátu a vždycky mě překvapí, jak voní česnekem a bobkovým listem. Jen dávám o trochu míň soli, protože žampiony se nasáknou dost.
Za mě dobrý recept, ale já bych příště přidal třeba i trochu tymiánu nebo pepře navíc, protože mám rád výraznější marinádu. I tak jsou ale lepší než většina z obchodu.
Tyhle houby dělám už třetí rok a nejvíc mi chutná, že vydrží v lednici aspoň týden a pořád jsou křehké. Na tu porci je škoda, že to nevznikne víc sklenic.
Zkoušel jsem a jo, chuť je fakt domácí. Jen pozor na to, aby se houby nedoměkaly moc dlouho, těch 5 minut mi přijde tak akorát.
V článku píšou oloupání, u malých to vynechávám a stejně to funguje. Marinádu nechávám klidně stát i hodinu, aby se to líp propojilo.
Kupované marinované houby mi často přijdou „gumové“ a málo kořeněné, tohle je přesně naopak. Doplnil bych jen dobré pečivo a je z toho skvělá večeře.
Nejlepší na tom je, že to zvládne i člověk, co nevaří často. Já k tomu dám ještě trochu cibulky a je to pak hodně návykový.
Za mě super recept, akorát já dávám místo jablečného octa radši víno, protože je to jemnější. Když pak nakládám do sklenic, vždycky se po dni nechce jíst—až to studené tak krásně nakysne.