Pokud hledáte způsob, jak využít zbytky vařeného kuřecího nebo krůtího masa z vývaru, máme pro vás skvělý tip. Tato jednoduchá a chutná pomazánka je ideální nejen na chlebíčky pro návštěvu, ale poslouží i jako rychlý oběd nebo večeře. Vyzkoušejte náš recept a připravte si doma výbornou pomazánku, která osloví každého.
Ingredience
- Vařené kuřecí nebo krůtí maso z vývaru
- 1 menší cibule, najemno nakrájená
- Jarní cibulka, nakrájená
- Naťová petržel pro barvu
- 1 větší lžíce zakysané smetany
- Majonéza dle potřeby
- Trochu citronové šťávy
- Sůl a pepř dle chuti
- Hrst mraženého hrášku (nepovinné)
Postup přípravy
1) Masová základna: Oberu vařené krůtí nebo kuřecí maso z kostí a nakrájejte ho na malé kousky nebo jej rozdrťte vidličkou pro jemnější konzistenci pomazánky.
2) Aromatizace: Do misky s masem přidejte najemno nakrájenou cibuli, jarní cibulku a naťovou petržel. Tyto ingredience dodají pomazánce svěží chuť a krásnou barvu.
3) Krémovost a chuť: Přidáme zakysanou smetanu a majonézu dle potřeby. Tyto složky pomohou dosáhnout krémové konzistence a bohatší chuti. Dále ochutíme trochou citronové šťávy, solí a pepřem.
4) Další ingredience: Kdo má rád, může do pomazánky přidat i hrst mraženého hrášku. Hrášek předem krátce povařte v osolené vodě, aby byl měkký, ale stále svěží.
5) Dokončení: Všechny ingredience důkladně promícháme, dokud nevznikne homogenní směs. Podle potřeby můžeme přidat ještě trochu majonézy nebo zakysané smetany, aby pomazánka dosáhla požadované konzistence.
6) Podávání: Pomazánku můžeme servírovat hned po přípravě, ale chutná ještě lépe, když ji necháme chvíli odpočinout v lednici. Podáváme na čerstvém pečivu, toastu nebo jako náplň do obložených baget.
Tipy pro variace
- Zeleninový twist: Můžete experimentovat s přidáním další zeleniny podle chuti, například nakrájené papriky nebo jemně strouhané mrkve pro sladší chuť a krásnou barvu.
- Oříšková varianta: Pro zajímavou texturu přidejte do pomazánky hrubě nasekané ořechy, například vlašské nebo pekanové.
Tato pomazánka z vařeného drůbežího masa je dokonalým příkladem toho, jak můžete využít zbytky jídla a přitom připravit něco opravdu chutného a originálního. Užijte si její přípravu i konzumaci!
To zní přesně jako „musím využít zbytek“ recept, co se u nás neztratí. Přidávám ještě trochu dijonské hořčice a je to pak úplně jiná liga.
Zkoušel jsem spíš klasickou vejciňku, ale tahle drůbeží pomazánka mě překvapila lehkostí. Zakysanka dělá svoje a citron tomu fakt sluší.
Pro návštěvu ideál, protože to uděláte dopředu a vypadá to hezky i na chlebíčkách. Jen dávám pozor na množství majonézy, ať to není těžké.
Mně se líbí, že to není úplně stejné jako kuřecí pomazánka „na jednu chuť“. Hrášek tam dávám rád, ale krátké povaření je potřeba, jinak je to moc tvrdé.
Nejlepší je nechat to v lednici aspoň hodinku, pak se chutě hezky spojí. Já tam navíc přidávám trochu kopru, když ho mám po ruce.