Pórková pomazánka s vejci je skvělou volbou pro každou příležitost, od rychlého snídani až po chutnou svačinu. Tento recept je nejen rychlý a jednoduchý na přípravu, ale také plný chutí a textur. Jestliže hledáte něco nového a osvěžujícího, co by mohlo oživit váš jídelníček, jste na správném místě.
Co budeme potřebovat:
- 6 vajec
- 2 sterilované okurky
- 1 pórek
- 100 g lučiny (nebo jiného měkkého sýra)
- 1 lžička plnotučné hořčice
- sůl a pepř podle chuti
Doporučujeme – Tvarohová pomazánka s česnekem: Čerstvá chuť, která vás probudí
Jak budeme postupovat:
1) Uvaření vajec: Uvařte vejce na tvrdo (cca 10 minut), poté je oloupejte a nechte vychladnout.
2) Příprava zeleniny: Pórek omyjte a nakrájejte na tenké kolečka. Sterilované okurky také nakrájejte na menší kousky.
3) Nastrouhání ingrediencí: Uvařená vejce a sterilované okurky nastrouhejte na hrubém struhadle.
4) Smíchání pomazánky: Ve velké míse smíchejte nastrouhaná vejce, okurky, nakrájený pórek, lučinu, plnotučnou hořčici, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5) Chuťová úprava: Ochutnejte a případně dosolte či opepřete podle svého gusta.
Tato pórková pomazánka s vejci je ideální pro různé příležitosti. Můžete ji podávat na toastech, v bagetách nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám. Je také výborná jako náplň do sendvičů. Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebujte do tří dnů.
Dělám podobnou, jen dávám místo pórku trochu jarní cibulky a je to rychlé a svěží. Na toastu s máslem je to úplně top.
Recept je jednoduchý a za mě sedí poměr surovin. Pórek nakrájený na tenko se krásně rozloží, jen bych u něj příště klidně trochu víc osmažil, kdyby měl být jemnější.
Lučinu používám vždycky a hořčice tomu dá správný šmrnc. Jen pozor, aby se to nesolilo moc, když jsou okurky už slanější.
Zkoušel jsem to jako dip k tyčinkám a překvapilo mě, jak moc to drží konzistenci. Po dvou dnech v lednici už je to trochu sušší, ale pořád dobré.
Přidala jsem navíc najemno nastrouhaný mrkvičku kvůli lehce sladší chuti a nevadilo to. Jinak je to super svačina, když nechce člověk nic složitého.
Přijde mi, že sterilované okurky jsou v tomhle receptu zásadní, protože dodají tu správnou kyselost. Bez nich by to bylo takové ploché.
Pro mě osobně by mohla být porcovací verze jemnějším mixem, já to spíš nemám rád úplně na hrubo. I tak ale chutná, hlavně když to hned promíchané necháte chvilku uležet.
Uvařená vejce mi pak krásně zahustí pomazánku, takže není potřeba nic dalšího. Dělala jsem do baget a zmizelo to rychle, fakt.
Neznám lučinu, tak dávám tvarohovou nebo pomazánkové sýry a funguje to podobně. Akorát to pak chce trochu víc ochutit solí a pepřem.
Jako rychlý oběd nebo večeři to beru všema deseti, protože to jde připravit do chvilky. Jen bych doporučil ochutnat a podle okurek upravit množství soli.