Dnes si společně přichystáme báječný čokoládový dort z kefíru s krémem se zakysané smetany, zdobení strouhanou čokoládou. Příprava je velmi snadná a výsledek je báječný! Takže neváhejte a pusťte se do přípravy, zvládne to každý kuchařský začátečník! Mňamka v ústech i na talíři! Jemná a lahodná DELIKATESA, která se rozplývá v ústech i na jazyku! Tento čokoládový zázrak si Vás okamžitě podmaní svou hustou čokoládovou vůní a chutí zvýrazněnou zakysanou smetanou.
Čokoládový dort z kefíru
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- 100 g cukru
- vanilin – podle chuti
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
- 50 g kakaa
- 100 g cukru
- 250 ml kefíru
- 0,5 lžičky jedlá soda
Krém:
- 600 g zakysaná smetana
- 150 g cukru
- vanilin – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte 100 g cukru, vanilin – šlehejte, dokud nebude těsto husté a nadýchané, asi 7 minut.
2. Do jiné misky si prosejte mouku s práškem do pečiva a kakaem a přisypejte 100 g cukru. Vezměte kvalitní kakao, s vysokým procentem obsahu cukru, aby byly koláče velmi čokoládové a voňavé.
3. Smíchejte kefír s jedlou sodou – promíchejte a vlijte do vaječné směsi – promíchejte, pak vsypejte suché přísady v misce: Prosátou mouku s práškem do pečiva, kakaem a cukrem – vypracujte středně husté těsto.
4. Plech na pečení vyložte pergamene a nalijte těsto, které pěkně rozetřete a uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut při 170 °C.
6. Po upečení těsto rozkrojte na 3 stejné části, konce odkrojte a nasekejte je mixérem – ziskate drobenku.
7. Krém: Do misky si nalijte zakysanou smetanu, přisypejte cukr, vanilin – promíchejte a šlehejte je do nadýchané konzistence.
8. Na spodní část těsta naneste krém, přikryjte druhou části těsta a postup opakujte. Dort vytvarujte tak, že ho potřete celý krémem, rozetřete drobenku na vrch a boky, pak posypejte strouhanou čokoládou a uložte ho na 1 hodinu do lednice.
9. Nakonec ho ozdobte- posypejte strouhanou čookoládou a podávejte ho s láskou a grácií.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Ten kefírový dort znám, ale tahle kombinace s krémem ze zakysané smetany mi přijde fakt parádní. Dávám tam o trochu víc kakaa, a je to ještě čokoládovější.
Mám rád recepty, co nevyžadují žádné speciální ingredience, a tohle je přesně ono. Jen ty 3 díly těsta mi vychází spíš na dva, ale stejně je výsledek super.
Zkoušela jsem a dort se opravdu krásně rozvoněl po upečení, to kakao je znát. Krém jsem nechala chvíli vychladit, a pak šel líp rozetřít.
Podle mě je důležité nechat těsto fakt péct jen těch cca 15 minut, jinak vyschne. Když jsem to jednou přepálil, tak to nebylo ono.
Za mě velká spokojenost, jde to i pro začátečníky a není to žádná věda. Nejvíc mě baví drobenka z odkrojků—hezká práce a navíc chuť.
Krém ze zakysané smetany je jemný, ale musela jsem přidat trochu vanilky, aby to mělo výraznější vůni. Po hodině v lednici byl dort úplně nejlepší.
Recept vypadá jednoduše, ale míchání těsta bych určitě nepodcenil—chce to středně hustou konzistenci. Kefír se sodou udělá dobrou texturu, jen to nesmí stát příliš dlouho.
Já bych si ho dala spíš jako „na víkend“ než na všední den, protože je tam více kroků kolem krému a skládání. I tak ale výsledek stojí za to, hlavně když posypání čokoládou není líto.
Zdobení strouhanou čokoládou dělá obrovský rozdíl, dort je pak hezky kontrastní. U mě to chutnalo víc druhý den, kdy se to krásně spojilo.