Tento recept na pudinkový řez z listového těsta je ideální pro ty, kteří chtějí připravit sladký dezert s relativně málo práce. Listové těsto a pudinková náplň jsou běžně dostupné ingredience v mnoha obchodech a celkový postup je velmi jednoduchý. Tento recept je také velmi variabilní, protože můžete použít různé druhy pudinku a marmelády, což umožňuje přizpůsobení chuti podle vašich představ. Celkově je tento dezert skvělou volbou pro každou příležitost, od rodinných oslav až po večírky s přáteli.
Co budeme potřebovat:
- 2 pláty listového těsta
- 3 vanilkové pudinky
- 6 kelímků šlehačky ke šlehání
- 1 lžíce kakaa
- meruňková marmeláda
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1) Upečte jeden plát listového těsta podle velikosti plechu, na kterém bude servírován řez.
2) Druhý plát listového těsta nakrájejte na čtverce a upečte je na druhém plechu.
3) Uvařte 3 vanilkové pudinky a nechte je vychladnout.
4) Ve velké míse vyšlehejte 6 kelímků šlehačky ke šlehání, přičemž 2/3 šlehaček nechte bílé a do zbylých 1/3 přidejte 1 lžíci kakaa.
5) Na celý upečený plát listového těsta nanesete uvařené pudinky.
6) Na pudinky nanesete bílou šlehačku a potom šlehačku s kakaem.
7) Na šlehačku s kakaem nanesete meruňkovou marmeládu a na každý čtverec upečeného listového těsta přidáte trochu marmelády.
8) Přikryjte celý pudinkový řez druhým plátem listového těsta s čtverečky.
9) Nechte řez vychladnout a posypte ho moučkovým cukrem.
10) Pokud je to možné, nechte řez odpočinout přes noc, aby se ingredience spojily.
Dobrou chuť!
Pudinkový řez z listového těsta dělám podobně, ale já dávám místo meruňkové marmelády spíš rybízovou a je to pak takové víc „kyselo-sladké“. Tenhle postup mi přijde fakt rychlý, hlavně když se pudinky dají připravit dopředu.
Uznávám, že je to jednoduché, ale záleží na tom, jak to pak vychladíte. Nám to jednou vyšlo na „rychlo“ a řezy byly rozjeté—odpočinek přes noc opravdu dělá svoje.
Listové těsto mě baví, protože vždycky hezky zesílí a řezu to dodá křupavost. Nejoblíbenější je u nás ta vrstvička šlehačky s kakaem, jen bych příště možná ubrala trochu cukru na posyp.
Přesně tenhle recept vyhovuje, když nemám čas stát u trouby dlouho. Jediné, co bych doladila, je množství marmelády—stačí fakt jen trochu, aby to nebylo „mokré“.
Dělala jsem vanilkový pudink podle článku a přidala jsem ještě trochu nastrouhané čokolády do kakaové šlehačky. Výsledek byl super a děti to hned chtěly naopak brát menší porce z plechu.
Má to dobrý poměr práce a výsledku, to musím uznat. Jen pozor, ať se pudink úplně nechá vychladit, jinak vám to může roztavit šlehačku a pak je to horší na krájení.
Já používám pudinky trochu odlišných příchutí (třeba karamelové) a pokaždé to chutná jinak. S marmeládou taky improvizuju podle toho, co zrovna doma je, a řez se nikdy neomrzí.
Recept je strašně praktický, protože listové těsto je vždycky po ruce. Když jsem to zkusila poprvé, měla jsem strach z toho poskládání vrstev, ale nakonec to jde samo a vypadá to fakt slavnostně.
Za mě dobré, ale u šlehačky bych doporučil hlídat konzistenci—když je moc řídká, tak se vrstvy hůř drží. Jinak chuťově pecka, hlavně ten kontrast kakaové šlehačky a meruňkové marmelády.