Pudinková buchta se zakysanou smetanou je skvělou volbou pro všechny, kteří milují sladké a vláčné dezerty. Pudinková vrstva dodá buchtě hezkou barvu a bohatou chuť, zatímco zakysaná smetana pomůže vyvážit sladkost a dodá buchtě svěží a krémovou chuť.
Tento recept je také poměrně snadný na přípravu a může být ideálním dezertem na různé oslavy a rodinné události, nebo jako sladká pochoutka k odpolední kávě s přáteli. Pokud hledáte nový recept na lahodnou buchtu, tato pudinková verze s zakysanou smetanou určitě stojí za vyzkoušení.
Co budeme potřebovat:
- 200 g polohrubé mouky
- 180 g krystalového cukru
- 3 vejce
- 1/2 hrnku oleje (100 ml)
- 1/2 hrnku mléka
- 3/4 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 l mléka
- 3 balíčky vanilkového pudinku
- 6-7 lžic cukru
- 500 g zakysané smetany
- skořicový nebo vanilkový cukr, kakao nebo čokoládové lupínky na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte a vysypte plech, na kterém budete péct buchtu.
2) Ve větší misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
3) Přidejte vejce, olej a mléko a všechny suroviny elektrickým ručním šlehačem dobře propracujte dohladka.
5) Vlijte těsto na připravený plech.
6) Uvařte pudink z mléka, pudinkového prášku a cukru podle návodu na obalu a rovnoměrně ho nalijte na těsto.
7) Pečte buchtu asi 20-30 minut, nebo dokud není zlatavá.
8) Mezitím připravte zakysanou smetanu. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a promíchejte dohladka.
9) Když je buchta hotová, nechte ji vychladnout a poté ji rovnoměrně potřete zakysanou smetanou.
10) Na ozdobení můžete použít skořicový nebo vanilkový cukr, kakao, nebo čokoládové lupínky.
11) Podávejte a můžete si vychutnat lahodnou pudinkovou buchtu se zakysanou smetanou.
Tuhle buchtu jsem dělala na návštěvu a všichni chtěli recept hned po prvním soustu. Zakysaná smetana to krásně vyváží, takže to není tak přeslazené.
Pudink uvnitř mi přijde geniální, protože to není jen „suchý koláč“. Jen dávám bacha na vychladnutí, ať se smetana tolik nesežene do stran.
Recept je fakt jednoduchý, zvlášť když máte ruční šlehač. Na mě je to ale trochu sladší, takže cukr do pudinku dávám radši o 1–2 lžíce míň.
Pečení mi vyšlo na těch 25 minut, pak už to začalo chytat barvu rychle. Líbí se mi, že se dá ozdobit i kakaem a není potřeba nic složitého.
Já naopak cukr dávám podle receptu a chutná nám to přesně tak, jak má. Krémová vrstva pak dělá ten „koláčový“ efekt i bez složitých těst.