Pudinkáč z listového těsta s jablíčky je skvělý dezert, který se hodí pro různé příležitosti. Tento recept je rychlý a snadný na přípravu a zároveň vynikající chuťově i vizuálně. Listové těsto je křehké a má skvělou strukturu, která spolu s piškoty vytváří dokonalou texturu.
Jablka jsou obohacena o skořici a citronovou kůru, což dodá dezertu vynikající chuť. Kromě toho se do něj přidávají vanilkové pudinky, které dodají dezertu jemnou vanilkovou chuť. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí užít sladké chvilky s rodinou a přáteli.
Recept na pudinkáč z listového těsta s jablíčky:
Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta
- 1 litr mléka
- 2 vanilkové pudinky
- piškoty
- 4 jablka
- skořicový cukr nebo jen skořice (dle chuti)
- cukr na oslazení pudinku (dle chuti)
- 1 vajíčko na potření
- rozinky (dle chuti)
- citronová kůra (dle chuti)
- vanilkový cukr (dle chuti)
- vanilkové aroma (dle chuti)
- rum (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejte na 170 stupňů.
2) Jablka oloupejte, očistěte od jader a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
3) Ve větší pánvi smíchejte nastrouhaná jablka, skořici a skořicový cukr (pokud ho používáte) a nechte chvíli podusit.
4) V hrnci si uvařte vanilkové pudinky podle návodu na obalu, přidejte cukr (dle chuti), vanilkový cukr, vanilkové aroma a rum (dle chuti). Nechte vychladnout.
5) Rozválejte polovinu listového těsta na plech, který jste předtím potřeli máslem nebo rovnou na pečící papír.
6) Vidličkou propíchejte těsto, naskládejte piškoty a potom nastrouhaná jablka se skořicí a citronovou kůrou.
7) Zalijte vychladlým pudinkem a přikryjte druhou částí těsta, kterou jste také předtím propíchali.
8) Okraje těsta trochu přitlačte k sobě a potřete vajíčkem.
9) Pudinkáč dejte péct do trouby asi 35 minut, dokud nebude zlatavý.
10) Nechte úplně vychladnout a podávejte nakrájený na kousky.
Doporučujeme: Máslový strouhaný koláč s čokoládovou náplní
Tip: Do jablíček můžete přidat také rozinky, aby byly sladší. Můžete též použít jakékoli jiné ovoce, které máte rádi.
Pudinkáč dělám podobně, jen dávám víc skořice a citronové kůry, protože to pak krásně „prosvěží“ celé. Tady se mi líbí, že je to rychlé a výsledek vypadá luxusně i bez složitostí.
Z listového těsta to vždycky vyjde dobře, ale upozorňuju, že pudink nesmí být teplý, jinak se těsto začne zbytečně hůř chovat. 35 minut na 170 °C je pro mě taky tak akorát, když už je to zlaté.
Přesně tenhle typ dezertu mám ráda na návštěvy—je to takové „domácí“ a přitom neuteče čas. Jen místo rumu dávám trochu vanilky a stejně to voní skvěle.
Piškoty mi do toho docela sedí, ale dávám jich méně, aby nebyl dezert moc „suchý“ při krájení. Když jsou v tom jablka a pudink, tak to chce vyvážit poměr.
Poprvé jsem použila místo citronové kůry jen citronovou šťávu a nebylo to ono—kůra je fakt rozdíl. Jinak super kombinace a chutná to i druhý den.
Já bych trochu ubrala cukr v pudinku, protože listové těsto už samo o sobě je dost výrazné. Když si to oslazením pohlídáte, tak je to jemnější a jablka víc vyniknou.
Rozinky dávám skoro vždycky, protože pak mám ten „vánoční“ vibe, i když je to jen rychlý dezert k odpolední kávě. Skořicový cukr používám radši než jen skořici, přijde mi to sladší bez umělých chutí.
Trochu mi nesedí propichování těsta—mně to občas zbytečně vysuší okraje, ale naštěstí se to dá uhlídat. Jinak chuťově naprostá spokojenost, hlavně ta vrstvička pudinku.
Přijde mi to skvělá varianta, když nechcete péct klasický kynutý koláč. Recept je srozumitelný a výsledek je křehký, což u dezertů oceňuju nejvíc.