Dnes Vám představíme naprosto famózní recept, který si zamilujete Vy, i celá Vaše rodina. Jedná se o prokládanou krkovici na pivu a česneku s bramborem a fantastickou omáčkou. Uvidíte, že Vám tento recept vyčaruje luxusní večeři za pouhých pár minut, a výsledek Vás mile překvapí. Pojďme na to.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové krkovice
- 5-6 ks brambor
- 2 červené cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl
- koření
- sladkou a pikantní papriky
- majoránka
- koření na brambory
- olej
- slanina nakrájená na plátky
Na podlití:
- Černé pivo cca 1/2 plechovky
- bujón
- 2 dl vody
Jak budeme postupovat:
1) Krkovici si nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem. Necháme asi na 1 hodinku odležet – ideálně přes noc
2) Nakrájíme si i brambory a cibulku (také jejich nezapomeneme ochutit).
3) Do vymazané mísy vrstvíme střídavě maso, brambory, slaninu a cibuli, vytvoříme tvar harmoniky.
4) Přikryjeme a do trouby vyhřáté na 200 stupňů dáme péct na 15 minut.
5) Potom vyjmeme a podlijeme bujónem rozpuštěným ve vodě.
6) Dusíme zakryté 25 minut, podlijeme pivem a dusíme dalších 25 minut.
Potom odkryjeme a necháme zapéct.
Přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Pokud se Vám tento recept líbí, nezapomeňte ho sdílet i svým přátelům. Také můžete navštívit receptna vídeňský nepečený koláč.
Krkovici dělám podobně, ale s tím pivem mě fakt láká to vyzkoušet. Máš tip, jaké pivo je nejlepší (ležák vs. tmavé)?
Dělala jsem to podle postupu a musím říct, že omáčka je krásně šťavnatá. Jen jsem přidal trochu víc česneku, protože mám ho rád.
Za mě super kombinace brambor, cibule a slaniny, to prostě chutná pořád. Trochu mi nesedí délka „zapéct“, ale celkově to bylo bez problému.
Největší plus je, že se to dá připravit dopředu a maso se přes noc krásně rozleží. V troubě jsem měl o pár minut víc, ale záleží na tloušťce plátků.
Já jsem byla skeptická k pivu v jídle, ale výsledek byl překvapivě jemný. Omáčka měla takovou „masovou“ hloubku a nikde nebyla žádná pachuť.
Vrstvení do té „harmoniky“ je nápad a vypadá to i hezky na stole. Dětem to chutnalo víc než obyč krkovice, takže dávám palec nahoru.
Recept vypadá srozumitelně, jen bych ocenil víc zkušenostních tipů k množství soli a koření. Mně to první várka přišla trochu slanější, příště uberu bujón.
Papriky a majoránka tomu dávají skvělou vůni, hned to provoní kuchyň. Já přidala ještě trochu kmínu do bramborového koření a bylo to úplně top.
Přesně takový „rodinný“ pokrm, co zasytí a přitom není žádná věda. Jen si to hlídám, aby se brambory nerozvařily—pomáhá nakrájet je podobně velké.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, zvlášť když se to peklo ve větším plechu. Když necháte zapéct odkryté, vznikne krásná zlatá kůrka a chuť je výraznější.