Dnes vám přinášíme recept na smažené zkroucené koblížky s marmeládou. Tyhle křehké a sladké smažené dobroty jsou oblíbené pro svou jedinečnou chuť a snadnou přípravu. Jsou vynikající a ideální k horkému domácímu čaji. Doplněné o ovocnou marmeládou, kterou máte rádi. Děti je velmi milují a vy budete zajistě také! Jemné, křehké a voňavučké!
Připravte si zkroucené koblížky s marmeládou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g smetana
- 50 ml mléka
- 3 vejce
- špetka soli
- 70 g cukru
- 600 g hladké mouky
- 1 lžička vanilková esence
- 1 lžička rumová esence
Ostatní:
- olej na smažení
- ovocná marmeláda
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy nalijte smetanu, přilijte mléko, přidejte rozklepnuté vejce a špetku soli – dobře promíchejte metličkou, pak přisypejte cukr, přidejte vanilkovou a rumovou esenci – opět promíchejte metličkou a nakonec přisypejte mouku – dobře promíchejte, než se směs trochu spojí a potom těsto uhneťte rukami.
2. Následně vypracované těsto přeložte do mísy, přikryjte folií a nechejte 30 minut odpočinout.
3. Po 30 minutách ho položte na pracovní desku vysypanou moukou a posypejte ho také trochou mouky, pak pomocí válečku ho rozválejte na tloušťku 3-4 mm.
4. Plát nakrájejte na 2,5 cm široké proužky a na každém proužku pak nakrájejte kosočtverce, pak uprostřed každého kosočtverce udělejte jemný řez a vytvoříte zkroucené koblížky.
5. Do pánve s rozehřátým olejem položte zkroucené koblížky – smažte je 4 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
6. Po usmažení je přendejte na papírové utěrky, aby vsákl přebytečný olej.
7. Nakonec je posypejte moučkovým cukrem a podávejte ji s ovocnou marmeládou a hlavně s láskou a úsměvem na tváři.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tyhle zkroucené koblížky vypadají fakt lákavě—hlavně ta marmeláda uvnitř. Dělala jsem podobné a můžu potvrdit, že s domácím čajem jsou nejlepší.
Recept je překvapivě jednoduchý, jen se bojím, jestli nebude těsto moc měkké, když je těch 600 g mouky. U mě pomohlo přidat mouku postupně podle konzistence.
Děti by je sežraly hned, jakmile začnou vonět z pánve. Ten odpočinek 30 minut dává podle mě těstu lepší práci při vykrajování.
Zkoušela jsem rumovou esenci a říkám—je to super, ale radši menší dávku, pokud to někdo nemusí. Marmeládu dávám spíš kyselější (rybíz) a je to pak úplně jiný level.
Když se smaží déle, jsou sice tmavší, ale můžou být pak tužší. 4 min z každé strany mi sedí, ale záleží na teplotě oleje.
Posyp moučkovým cukrem je za mě povinná výbava, jinak to není ono. Nejlepší jsou čerstvé, druhý den už ztrácí tu křehkost.
Já bych tam klidně přidal i trochu citronové kůry do těsta, aby to víc prosvětlilo tu sladkost. I tak ale recept vypadá prakticky a reálně zvládnutelně.
Krásně to popisují krok po kroku, hlavně ten řez do kosočtverců. Na první pokus jsem se u toho trochu zapotil, ale výsledek stál za to.
Marmeládu dávám až po usmažení, protože mi dřív u podobných věcí trochu utekla do oleje. Tentokrát to podle postupu snad dopadne líp.
Vypadá to na poctivou domácí mňamku, žádná velká věda. Nejvíc se těším, až to udělám návštěvě—věřím, že zmizí rychle.