Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na obalovaný květák. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 500 g květáku
- 1 polévková lžíce soli
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce octa
Na těsto:
- 1 hrnek mouky (100 g)
- půl lžičky černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička granulovaného česneku
- petržel
- 1 vejce
- půl šálku mléka (120 ml)
- slunečnicový rostlinný olej
Jak budeme postupovat:
1. Květák rozdělte na malé kousky. Velmi dobře je omyjte pod teplou vodou.
2. Květák přendejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl, ocet a stroužek česneku. Vařte, dokud květák nezměkne (ne déle než 3 minuty).
3. Příprava těsta: Do mísy přidejte mouku, černý pepř, papriku, granulovaný česnek, jemně nasekanou petrželku, vejce a mléko. Míchejte stěrkou, dokud nejsou všechny ingredience hladké.
4. Uvařený květák zbavte vody.
5. Rozpalte pánev s trochou oleje. Květák ponořte po jednom kousku do těstíčka a osmažte ho ze všech stran dohněda. Po skončení smažení květák vyjměte na papírovou utěrku.
6. Podávejte teplé s česnekovou omáčkou nebo v kombinaci se salátem.
Jednoduchý recept, velmi chutný a vhodný pro každou denní dobu.
Květák v tomhle tempu uvařit jen 3 minuty je super, aspoň zůstane hezký a nerozpadá se. Těsto mi sedlo i bez úplně přesných gramů, jen dávám o chlup víc petržele.
Za mě dobrý víkendový recept, ale já používám radši míň octa, aby to nemělo tak výraznou chuť. Obalování ale dělá pěknou kůrku, takže to vyváží.
Pekně napsané krok za krokem, zvládne fakt i někdo, kdo jinak v kuchyni bojuje. Podávám s tatarskou omáčkou a je to ještě lepší než česneková.
Trochu mě překvapilo množství soli už do vody, ale nakonec to chuťově sedí. Jen je potřeba květák fakt dobře okapat, jinak těsto dělá puchýřky.
Já jsem zkoušela přidat do těsta i trochu strouhanky, aby to bylo křupavější, a můžu doporučit. Takhle to sice chutná dobře, ale křupnutí se tím hodně zvedne.
Nečekal jsem, že obalovaný květák bude tak „masový“ na pocit. Když k tomu dám bramborový salát, tak se po tom doma jen zapráší.
Recept je jednoduchý a výsledkem se člověk nemusí stydět ani pro návštěvu. Mám ale tip: papírovou utěrku vyměnit aspoň jednou, ať nejsou nasáklé od oleje.
S česnekovým práškem jsem opatrný, protože umí přebít celé jídlo, takže dávám jen půl lžičky. I tak to chutná a hlavně to není zbytečně ostré.
Uvařit květák do změknutí krátce a pak rychle smažit je podle mě klíč. Když se to protáhne, těsto se mi někdy začne trhat, ale tady to sedí.
Dneska jsem to dělala poprvé a už teď plánuju zopakovat. Ideální jako „rychlovka“ a i děti to snědly bez keců, což je u nás vzácnost.