Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pruhovaný jablečný koláč. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Příprava je velice snadná a výsledek ohromující!
Pruhovaný jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu pruhovaného jablečného koláče:
Těsto:
- 50 kg hladké mouky
- 20 dkg margarínu
- 1 malá sklenice zakysané smetany
- 2 žloutky
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
- 25-30 dkg cukru
- 1 lžíce kakaového prášku
Náplň:
- 3-4 velká jablíčka
- cukr – podle chuti
- mletá skořice – podle chuti
- 1 malý kelímek oblíbeného džemu
- nahrubo nasekané vlašské ořechy – podle chuti
Na zdobení a posypáni:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
Způsob přípravy pruhovaného jablečného koláče:
1. Příprava těsta: Do mísy jsi smíchejte přísady: Hladkou mouku, margarín, zakysanou smetanu, žloutky, prášek do pečiva, sůl a cukr – dobře promíchejte a vypracujte těsto. Pokud se těsto nespojí správně, můžete přilít mléko, aby se roztáhlo.
2. Následně vypracované těsto rozdělte na 3 stejné kuličky a do jedné vmíchejte kakaový prášek.
3. Příprava náplně: Oloupejte a nastrouhejte jablíčka, pak je přendejte do hrnce, dochuťte je cukrem a mletou skořici podle chuti – vařte na mírném ohni asi 5 minut.
4. Jedno z těst rozprostřete na vymazaný, moukou vysypaný nebo papírem vyložený plech, potřete 1/2 džemu a posypejte nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Dále kakaový plát velmi jemně posypejte krupicí a rozložte na něj uvařené jablíčka, uhlaďte je a rozetřete na něj druhou 1/2 džemu, také posypejte nahrubo nasekanými vlašskými ořechy a přikryjte třetím plátem těsta.
5. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C.
6. Po upečení ho nechejte trochu vychladnou a posypejte moučkovým cukrem.
7. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem ho poprvé podle článku a fakt to bylo „na návštěvu“ – zvládla jsem to i bez stresu. Jablka jsem nechala o něco déle změknout, ať je to šťavnatější.
Nejlepší je ten kontrast kakaového pruhu s džemem a skořicí. Trochu mi nesedělo, že se těsto má případně dorovnat mlékem, já bych radši hlídal tu konzistenci už při míchání.
Na moučkový cukr jsem nešetřila, protože to pak vypadá slavnostně i bez velké práce. Škoda jen, že v receptu není uvedené, kolik přesně mléka když se těsto nespojí.
Peče se to rychle a rodině chutnalo víc než klasický jablečný koláč. Já jsem dal méně cukru do jablek a džem byl sladší, takže to vyšlo akorát.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co když přijedou lidi nečekaně, tak zachrání situaci. Určitě příště zkusím místo margarínu máslo, bude to ještě voňavější.
Přiznám se, že „pruhovaný“ efekt jsem nejdřív úplně nechápal, ale nakonec to jde dobře. Když kakaové těsto jen jemně posypeš krupicí, tak pruhy nejsou tak výrazné, já příště přidám krupice o chlup víc.
Skořice a vlašské ořechy jsou za mě top kombinace, tohle fakt vytáhne chuť. Trochu jsem se bála, že to bude suché, ale těch 35 minut na 180 °C bylo akorát.