Dokonalý rustikální koláč s tvarohem a klobásou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutné a zároveň rychlé jídlo. Tento koláč je dokonalou kombinací ingrediencí obohacený o strouhaný sýr. Jeho příprava je jednoduchá, ale výsledek je úžasný a plný chuti. Vychutnejte si tento dokonalý rustikální koláč, který je stejně úchvatný na talíři jako lahodný na jazyku.
Dokonalý rustikální koláč s tvarohem a klobásou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Směs:
- 10 vejce
- 600 g tvarohu
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
- 150 g strouhaný sýr
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 100 g selský salám/nebo podle chuti
- 100 g klobásy
- 150 g sýra gouda/čedar
- 200 g slanina
- 100 g strouhanka
Ostatní:
- strouhaný sýr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte tvaroh, vsypejte nasekanou čerstvou petrželku, strouhaný sýr, pak dochuťte solí a černým mletým pepřem.
2. Následně do mísy přidejte nakrájený na malé kostičky: Salám, klobásu a sýr, dále přidejte opečenou slaninu a nakonec nasypejte strouhanku – vše dobře promíchejte.
3. Směs rozložte do dortové formy o průměru 24-26 cm, zarovnejte a posypejte strouhaným sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
5. Po upečení podávejte teplé nebo studené a hlavně s láskou a velkou chutí.
Vypadá to skvěle, tvaroh s klobásou dohromady dává úplně jinou šťavnatost než klasický slaný koláč. Já bych možná přidala trochu česneku pro větší říz, ale jinak super recept.
Zkoušel jsem podobnou verzi a největší trik je podle mě ta opečená slanina—koláč pak krásně voní. 30 minut na 180 °C mi sedělo, jen jsem formu radši zkontroloval po 25.
Za mě dobrá rychlovka na večeři, když nechce člověk stát hodinu u plotny. Těsto je hodně sýrové, takže jsem hlídala sůl a pepř a bylo to akorát.
Trochu se bojím těch 10 vajec, ale když je to v tvarohu a sýru, tak to dává smysl. Koláč byl hutnější, ale rodina se u něj „nesoustředila“ na dietu, jen na dojídání.
Přidání strouhanky chápu kvůli konzistenci, ale já ji dávám o něco méně. Jinak recept je srozumitelný a výsledek fakt vypadá rustikálně i na talíři.
Mám ráda, když se recept dá jíst i studený, a tohle je přesně ten typ. U nás to vždycky zmizí jako slaný koláč na výlety, jen to zabalit do krabičky a je to.
Říkal jsem si, že to bude „něco jako quiche“, ale je to takové české po svém—tvaroh to celé posune. Příště zkusím místo goudy dát uzený sýr, bude to výraznější.
Za mě ok, ale salám a klobásu bych klidně zredukovala, když už je tam ještě slanina a sýr. Chuť je pak méně těžká a pořád je to dost syté.
Petrželka je fajn, ale já dávám i trochu majoránky, protože rustikálni vibe je podle mě i v koření. Jinak čas i teplota sedí, koláč se pěkně propeče i uprostřed.
Trochu jsem se lekla, že to bude suché kvůli pečení jen 30 minut, ale naopak—tvaroh drží šťavnatost. Podávala jsem k tomu salát a byla to fakt pohodová večeře.