Báječně krémové na toasty, do koktejlů nebo dezertů. Žádné kupované, ale domácí. Určitě ho připravte a uvidíte rozdíl v chuti. Můžete použít na vaření, pečení, přípravu koktejlů. Na cokoli!
Co budeme potřebovat:
- 200 g arašídů
- 2 PL oleje (slunečnicového, arašídového, …)
Jak budeme postupovat:
1. Pro výraznější aroma arašídy nejprve krátce nasucho opražte na pánvi. Pak je vložte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou lepkavou směs.
2. Přidejte olej (tento krok můžete vynechat) a rozmixujte do krémové konzistence. Obvykle to trvá 10 až 15 minut a potřebujete kvalitní mixér vhodný pro delší mixování.
Náš tip: Chcete-li dosáhnout křupavé konzistence, prosejte malé množství arašídů, nasekejte je najemno a nakonec je přidejte do hotového másla.
Domácí arašídové máslo mám poprvé a fakt je rozdíl v chuti oproti koupenému. Jen bacha na mixér, jinak se to celé táhne a není to tak hladké.
Dělám to bez toho oleje podle článku a vychází mi to trochu hustší, ale na toasty super. Opékání arašídů je za mě úplně klíčové.
Ten postup s dlouhým mixováním je pravda, já jsem to dřív zabalila po pár minutách a byla z toho spíš pasta s kousky. Teď to nechám klidně 15 minut a je to ono.
Zkoušel jsem k tomu přidat trochu soli navíc a je to najednou úplně jiná liga. Článek to sice nezmiňuje, ale myslím, že to sedne téměř ke všemu.
Když chci křupavější verzi, dávám část arašídů do závěru a je to přesně podle tipů. Díky za tenhle nápad, děti to milují.
Mám doma výkonný mixér, takže se držím 2 lžic oleje a máslo je krásně krémové. Jen by mě zajímalo, jestli jde použít i jiný typ oleje než slunečnicový.
Kupované arašídové máslo jsem už dlouho nekoupila, protože tohle je fakt voňavější. A navíc mám pocit, že si hlídám ingredience líp.
Za mě dobrý článek, ale souhlasím, že samotné arašídy musejí být fakt čerstvé. Jakmile jsou sušší, tak to pak nejde tak dobře rozmixovat.
Dělala jsem do koktejlu a konzistence byla skvělá, skoro jako z kavárny. Akorát jsem měla trochu problém s tím, že se to chytalo na stěny mixéru, takže jsem musela občas seškrábnout.
Já se v tom trochu trápila, protože mixér nemá na dlouhé mixování, jak článek píše. Nakonec to ale stejně dopadlo dobře, jen to trvalo déle a musela jsem přidat víc oleje.