Zapomeňte na tradiční chipsy a překvapte své chuťové pohárky s těmito originálními bramborovými květinkami, které si snadno a rychle připravíte pouze ze tří ingrediencí! Bramborové květinky jsou nejen vizuálně atraktivní, ale také skvěle chutnají a zaručeně si je zamiluje celá rodina. Připravte si tento jednoduchý, ale okouzlující snack a užívejte si chutný a zdravější způsob, jak si pochutnat na bramborách.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové květinky
Co budeme potřebovat:
- 500 g uvařených brambor (ve slupce)
- 7 g soli
- 100 – 120 g kukuřičného škrobu
- rostlinný olej (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte uvařené brambory a rozmačkejte je vidličkou v míse. Pro lepší konzistenci bramborovou hmotu propasírujte přes kovové sítko.
2. Osolte bramborovou hmotu a přidejte kukuřičný škrob.
3. Vypracujte kompaktní těsto, které by nemělo být lepivé.
4. Těsto vyválejte na pracovní desce a nakrájejte na menší kousky.
5. Každý kousek vyválejte na tenčí plát a následně nakrájejte na stejné kousky.
6. Vytvořte kuličky a formujte je pomocí odšťavovače na citrón, abyste získali tvar květinky. (viz video)
7. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte připravené bramborové květinky dozlatova. Po osmažení nechte okapat na papírové utěrce.
Hotovo! Dobrou chuť!
To vypadá fakt jednoduše a na rozdíl od chipsů mi to přijde aspoň jako něco, co si člověk umí pohlídat doma. Určitě to zkusím, jen bych dala trochu míň soli.
Poprvé jsem dělal podobné bramborové „květinky“ a hlavně chceš dobré vyválení, aby se to pak netrhalo. Jinak barva dozlatova a křupnutí jsou top.
Zaujalo mě, že je jen ze 3 ingrediencí, ale těch 7 g soli na 500 g brambor mi přijde dost. Dala bych spíš podle chuti a uvidím, jak se povede těsto.
Můj názor: je to skvělý nápad na rychlý snack, když nechceš péct ani nic složitého. Syn si to hned bral místo chipsů a já byl překvapený, že mu to chutná.
Přiznám se, že kukuřičný škrob jsem doteď moc v kuchyni nepoužívala, ale konzistence těsta prý rozhoduje. Když se dobře propracuje, tak to pak jde hezky tvarovat.
Za mě super jako odlehčenější alternativa, ale smažení v oleji mi úplně „light“ nepřipadá. I tak ale radši vezmu tohle než pytlík kupovaných chipsů.
Vizuálně to vypadá fakt efektně, že i kdyby to nebylo úplně nejkřupavější, tak to bude na stole za hvězdu. Doporučuju okapat opravdu na papírových utěrkách, ať to nezměkne.