Pomerančové crinkles jsou svěží a voňavé cukroví, které v sobě kombinuje exotickou chuť kokosu a osvěžující citrusové aroma pomerančů. Jsou to krásné prasklinovité sušenky s povrchovou vrstvou moučkového cukru, které jsou ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký doplněk k šálku čaje nebo kávy.
Ingredience:
- 240 g hladké mouky
- 180 g kokosu
- 150 g třtinového cukru
- 60 g másla
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 2 vejce
- Kůra z 1 pomeranče
- Šťáva z půlky pomeranče
- Moučkový cukr na obalení
Postup:
1) Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, kokos, třtinový cukr a kypřící prášek. Přidejte změklé máslo, vejce, pomerančovou kůru a šťávu a vše dobře zamíchejte do hladkého těsta.
2) Chlazení těsta: Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte chladit do lednice na 2 hodiny.
3) Formování kuliček: Po vytažení z lednice formujte z těsta malé kuličky. Každou kuličku obalte v moučkovém cukru.
4) Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut, dokud nejsou crinkles pevné na dotek a mají typické praskliny.
Závěr
Pomerančové crinkles nechte vychladnout na plechu, poté je můžete přemístit na mřížku nebo rovnou podávat. Jejich svěží a sladká chuť je určitě potěší všechny, kdo si je dají k svačině nebo jako dezert.
Tyhle crinkles vypadají naprosto dokonale – mám ráda, když jsou trochu křupavé a uvnitř vláčné. Kokos s pomerančem mi zní jako jasná volba na návštěvy.
Zkoušel jsem podobné podle receptu a hlavně ta pauza v lednici dělá hodně. Tady bych určitě nepodcenil 2 hodiny, jinak se těsto špatně tvaruje.
Mně se osvědčilo nechat je trochu víc vychladnout na plechu, protože jinak jsou prasklinky takové „měkčí“. Chuť ale fakt super, hlavně ta citrusová část.
Na sváteční stůl super, ale 180 °C mi přijde pro každou troubu trochu jiné—dal bych pozor, ať to není rychle tmavé. Po 10 minutách už to podle fotky vypadá na hraně.
Vypadá to hodně snadno a ingredience jsou běžné, takže dám šanci. Jen doufám, že kokos nebude cítit moc dominantně; pomeranč by měl vést.
Už jsem jednou dělala crinkles bez chlazení a bylo to o ničem, takže tady souhlas. Když jsou po obalení v moučkovém cukru, krásně to „praská“.
Zní to osvěžující, ale já bych ubrali třtinový cukr třeba o pár gramů, protože moučkový cukr na obalení to pak stejně sladí dost. I tak to ale vypadá lákavě.
Kokos v cukroví mi obvykle nevadí a tady je to navíc citrusově „odlehčené“. Líbí se mi, že jsou vhodné i jen k čaji, ne jen na talíř.
Zkusil bych kůru radši jemněji nastrouhat, aby nebyly větší kousky a nepřebíjely pomerančovou šťávu. Jinak recept vypadá fajn a bude to mít vůni hned při pečení.