Pomazánka z pečeného masa je skvělý způsob, jak využít zbytky z nedělního oběda. V kombinaci s dalšími surovinami vytvoříte chutný spread, který se perfektně hodí na čerstvý chléb nebo toast.
Ingredience:
- Zbylé pečené maso (množství podle dostupnosti)
- Sádlo (podle potřeby pro konzistenci)
- Plnotučná hořčice (podle chuti)
- Kyselé okurky (množství podle chuti, nasekané)
- Cibule (nasekaná, množství podle chuti)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Postup:
1) Mletí masa: Zbylé pečené maso vložíme do mixéru nebo mlýnku na maso a pomeleme na drobno.
2) Příprava ostatních surovin: Kyselé okurky a cibuli nasekáme na jemno.
3) Smíchání pomazánky: V míse smícháme pomele pečené maso, sádlo, hořčici, nasekané kyselé okurky a cibuli. Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
4) Servírování: Pomazánku můžeme podávat na čerstvém chlebu, toastu nebo jako náplň do sendvičů. Skvěle se hodí i jako náplň do lívanců nebo na pečivo při pikniku.
Rychlá pomazánka s jablkem a ořechy: skvěle doplní čerstvý chléb
Tip:
Tuto pomazánku můžete obohatit i o další suroviny dle vaší chuti, například o česnek, papriku nebo rajčata.
Pomazánka z pečeného masa je přesně to, co doma nezklame—zbytky se promění v něco úplně jiného. Dávám trochu víc hořčice a okurky, ať je to hezky štiplavé.
Nejlepší je, že to je rychlovka a člověk nemusí nic vymýšlet. Já k tomu občas přidám i trochu česneku, ale pozor, ať nepřebije maso.
Tohle děláme podobně, jen místo sádla dávám víc téčkového výpeku a je to pak jemnější. Na chlebu je to super, hlavně když je po ránu čerstvý.
Mně osobně přijde, že s cibulí a okurkami je to trefa do černého, ale sůl vždycky dávám až nakonec. Záleží, jak slané bylo to původní pečené maso.
Zní to jednoduše, ale opravdu to funguje. Zbytek omáčeného pečeného jsem jednou nemlela a bylo to pak horší na mazání, takže mixér nebo mlýnek doporučuju.