Hráškový krém s medvědím česnekem je jarní pochoutka, která osvěží vaše chuťové buňky a přinese na stůl vůni probouzející se přírody. Tento recept je dokonalou kombinací jemné chuti zeleného hrášku, aromatického medvědího česneku a bohatých doplňků v podobě sýrových chipsů, opečených krutonů a uzeného lososa. Připravte si tento lahodný krém, který je nejen chutný, ale i vizuálně lákavý.
Co budeme potřebovat
- Nakrájenou jarní cibulku a cibuli
- Máslo pro podušení
- Mražený hrášek
- Kuřecí vývar a vodu pro podlití
- Sůl a pepř k ochucení
- Medvědí česnek
- Smetanu pro krémovost
- Sýrové chipsy, opečené krutony a uzený losos pro podávání
Jak budeme postupovat
1) Základ polévky: Na másle jemně poduste nakrájenou jarní cibulku a cibuli, dokud nezměknou.
2) Přidání hrášku: Do základu přidejte mražený hrášek, podlijte kuřecím vývarem a vodou. Osolte a opepřete podle chuti. Nechte směs krátce projít varem.
3) Medvědí česnek a smetana: Ke konci vaření přidejte medvědí česnek a smetanu pro zjemnění chuti. Vše pečlivě rozmixujte na hladký krém a propasírujte pro dosažení jemné konzistence.
4) Doplňky: Připravte sýrové chipsy pečením tenkých plátků sýra v troubě, až získají zlatavou barvu a křupavost. Opečené krutony můžete vyrobit z čerstvého nebo včerejšího chleba, který nakrájíte na kostičky a opečete na pánvi nebo v troubě. Uzený losos nakrájejte na tenké plátky.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Podávejte hráškový krém horký, ozdobený křupavými sýrovými chipsy, opečenými krutony a plátky uzeného lososa pro dokonalou harmonii chutí a textur. Tato jarní polévka je ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři, která potěší oko i chuťové buňky. Užijte si každou lžíci tohoto lahodného jídla!
Medvědí česnek mám ráda, ale dřív jsem ho dávala až skoro na talíř, protože mi přijde křehký. Tady se to ale zpracuje tak krátce, že to určitě bude mít pořád pěknou chuť.
Hráškový krém vypadá skvěle a ty sýrové chipsy k tomu jsou přesně ta správná „wow“ věc. Lososa bych možná dal o něco víc, protože mám rád, když se chuť fakt pozná.
Za mě super jarní kombinace, protože hrášek je jemný a medvědí česnek to hezky nakopne. Jen pozor na propasírování, když se to nechá hrubší, tak to pak není tak sametové.
Recept je dobře popsaný a hlavně je rychlý, což doma vždycky boduje. Mražený hrášek používám běžně a krém pak vyjde i bez stresu, jen nepřehnat čas vaření.
S krutony z včerejšího chleba to mají doma nejradši—neplýtvá se a ještě to chutná. Smetana dělá z té polévky luxus, ale já dávám o chlup míň, aby zůstala „čerstvá“.
Zkoušela jsem podobný krém a největší rozdíl udělá, kdy se přidá medvědí česnek—tady je to na konci, takže se chuť neztratí. Chipsy zkusím určitě, protože miluju křupavé věci k jemným základům.
Neříkám, že losos je špatně, ale pro mě by tam mohl být i místo něj třeba uzený tofu nebo jen opečené kuře. Každopádně jako základ polévky je to přesně to, co si v sezoně dám rád.
Chuťově to musí být hodně „zelené“ a voňavé, to miluju. Jen bych doporučila medvědí česnek skutečně jen chvíli rozmixovat, ať se nezmění barva a vůně se neztratí.
Líbí se mi, že to není jen obyč hráškovka, ale má to textury navíc. Když jsem dělal chipsy, měl jsem je spíš tenčí, protože u téhle porce se dají připálit raz dva.
Vypadá to hrozně lákavě na oběd, když je venku už jaro, ale pořád člověku není úplně teplo. Určitě zkusím a ozdobím i trochou medvědího česneku navíc pro výraznější vůni.