Tento krémový kávový dezert je dokonalou pochoutkou pro milovníky kávy a představuje skvělou alternativu klasického Tiramisu. Je to jednoduchý, ale velmi lahodný dezert, který připravíte za pár minut.
Co budeme potřebovat:
Pro kávový krém:
- 3 PL krystalového cukru
- 2 PL kukuřičného škrobu
- 1 PL instantní kávy
- 500 ml mléka
- 50 g čokolády
Pro kávovou pěnu:
- 2 PL krystalového cukru
- 2 PL instantní kávy
- 2 PL horké vody
Na dokončení:
- Kakao na posypání
Postup přípravy:
1) Příprava kávového krému: Do hrnce nasypejte cukr a kukuřičný škrob. Přidejte instantní kávu a dobře promíchejte. Postupně přilévejte mléko, míchejte a přendejte hrnec na sporák. Vařte na středním ohni, neustále míchejte. Přidejte čokoládu a vařte, dokud se nerozpustí a krém nezačne bublat. Jakmile krém zhoustne, sundejte hrnec ze sporáku.
2) Chlazení krému: Horký krém nalijte do sklenic a nechte v chladničce chladnout.
3) Příprava kávové pěny: V malé misce smíchejte cukr, instantní kávu a horkou vodu. Směs napěňte pomocí malého ponorného mixéru.
4) Dokončení dezertu: Na vychlazený kávový krém nanesete kávovou pěnu. Na vrch prosejte trochu kakaa pro dekoraci.
Závěr:
Krémový kávový dezert je rychlým a zároveň nádherným řešením pro každého, kdo chce dopřát svým chuťovým buňkám něco výjimečného. Tento dezert je ideální pro okamžitý požitek nebo jako elegantní zakončení jakékoliv hostiny.
Přesně něco takového hledám, když nechci složitě péct a stejně chci „dezert kafe“ na poslední chvíli. Dávám tam o trochu míň cukru a je to pak akorát sladké.
Takhle rychlé tiramisu bez mascarpone zní skvěle. Jen bych doporučila čokoládu přidat až na konci, ať se zbytečně nevaří déle než je potřeba.
Zkoušela jsem napěnit kávu bez ponorného mixéru a moc se to nepovedlo, takže souhlas s postupem. Výsledek byl ale fakt krémový a kakao tomu dalo správnou hořkost.
Za mě dobrý nápad, ale pěna mi zůstala trochu řidší, asi jsem použil slabší instant. Příště dám víc kávy nebo méně vody do pěny.
Nejlepší na tom je, že z ingrediencí, co mám běžně doma. Chuťově mi to připomnělo tiramisu, jen je to lehčí a rychlejší.
Kukuřičný škrob funguje překvapivě dobře, krém fakt zhoustne do konzistence na lžičku. Já to nechávám vychladit o něco déle, protože pak je dezert ještě víc „na pohled“.