Tyto lahodné kuličky se připravují pouze z brambor, cibule a sýra. Jsou vynikající a chutné. Dejte si je k obědu nebo večeři!
Co budeme potřebovat:
- 3 brambory
- sůl – podle chuti
- pepř nebo chilli vločky – podle chuti
- 50 g sýra
- 2 cibule
Na obalení:
- 4 plátky bílého chleba
- několik lžic mouky
- 1 vejce
Ostatní:
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte brambory na malé kousky. Vařte je v mírně osolené vodě, dokud nejsou hotové. Vyjměte je z vody a rozmačkejte šťouchadlem.
2. Do bramborové kaše přidejte nastrouhaný sýr, nasekaný kopr a podle chuti papriku nebo chilli vločky. Dobře promíchejte.
3. Cibuli rozkrojte napůl (křížem) a oddělte listy, čímž vytvoříte jakousi polokouli.
4. Cibulové půlměsíčky naplňte bramborovou směsí.
5. Plátky chleba nakrájejte na kousky. Vložte je do mísy mixéru a mixérem je nasekejte. Rozložte je na talíř.
6. Vejce vyšlehejte metličkou nebo vidličkou do hladka.
7. Mouku dejte na samostatný talíř.
8. Každý karbanátek obalte v mouce, pak ho namočte do rozšlehaných vajec a obalte ve strouhance.
9. Položte na talíř a nechte 30 minut v chladničce.
10. Karbanátky smažte na mírném ohni na velkém množství rozpáleného oleje z obou stran, dokud nezhnědnou.
11. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
12. Bramborové karbanátky podávejte s velkou chutí!
To zní přesně jako moje „když není nic doma“ večeře. Když přidám víc sýra a trošku česneku, jsou fakt šťavnaté a chutnají dětem i mně.
Zaujalo mě, že to celé stojí jen na bramborách, cibuli a sýru. Jen mi přijde, že potřebuju přidat strouhanku do směsi, aby se to při plnění tolik nelepilo.
Dělala jsem podobné karbanátky a hlavně mě baví ten krok s cibulovými půlměsíčky jako kapsičky. Výsledek je krásně křupavý, ale chce to trpělivost při tvarování.
Za pár minut určitě, aspoň když máte hotovou kaši. V chladničce je pak nechám déle, cca hodinu, a přijde mi, že se to líp drží při smažení.
Chleba na obalování je super nápad, dělá to jemnější strukturu než klasická strouhanka. Já používám ještě mletou papriku navíc a je to pak fakt voňavé.