Pokud hledáte něco, co si oblíbí celá rodina a zároveň budete chtít zaujmout návštěvu, zkuste tyto lahodné dvojctihodné koláče. Plněné tvarohem a domácími povidly, jsou jedním z tradičních českých pekařských umění. Recept je jednoduchý a výsledek stojí za to!
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 100g polohrubé mouky
- 60g moučkového cukru
- 1 lžička soli
- 1 kostka čerstvého droždí
- 300ml vlažného mléka
- 200ml oleje
- 2 žloutky
- 1 vejce na potření
- Tvarohová náplň (2 tučné tvarohy v alobalu, moučkový cukr, citronová kůra, rum)
- Sklenička povidel (domácí)
- Drobenka
Postup:
1) Příprava kvásku: Ohřejte trochu mléka v hrnečku. Rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a hladkou mouku, rozmíchejte a nechte vzejít kvásek.
2) V míse smíchejte mouku, kvásek, žloutky, olej, sůl a zbylé vlažné mléko. Vymíchejte hladké nelepivé těsto a nechte kynout v teple.
3) Vykynuté těsto rozdělte na menší bochánky. Zakryjte igelitem a nechte odpočívat asi 10 minut.
4) Bochánky plňte tvarohovou náplní a formujte do tvaru koláčů. Ukládejte na plech s pečícím papírem spojem dolů a nechte kynout pod igelitem cca 30 minut.
5) Na střed koláče vytvořte důlek, potřete rozšlehaným vajíčkem a naplňte povidly. Okraje potřete vejcem a posypte drobenkou.
6) Pečte v předem vyhřáté troubě na 170°C asi 25 minut.
7) Hotové koláče zakápněte směsí rozpuštěného másla s rumem.
Připravte si neskutečně chutné karamelové větrníky
Závěr:
Dvojctihodné koláče jsou perfektní kombinací křehkého těsta, tvarohové náplně a domácích povidel. Jsou ideální k ranní kávě nebo jako sladká svačina. Užijte si chuť tradiční české kuchyně!
Dělala jsem podobné, ale ty zakápnutí máslem s rumem tomu fakt dává úplně jinou úroveň. Jen pozor na drobenku, ať se při pečení nespálí.
Recept je docela přímočarý a chápu, proč si to rodina oblíbí. Já bych ale dal o trochu méně povidel, protože pak jsou koláče dost šťavnaté a rychle se rozmáčí.
Tohle je přesně ten typ pečiva, co voní domovem. Nejlepší je, když povidla opravdu chutnají (ideálně domácí) a tvaroh není moc tučný, aby to nebylo těžké.
Poprvé jsem to pekl podle kroků a vyšlo to překvapivě dobře. Těsto krásně kynulo a tvar těch koláčů držel, takže za mě palec nahoru.
Mně se líbí, že se nepracuje s žádnými složitými věcmi a výsledek je efektní pro návštěvy. Já navíc přidávám trochu vanilky do tvarohu, ale základ je skvělý.
170 °C na 25 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na troubě. U mě to chtělo o pár minut víc, aby byly okraje fakt do zlatova.
Když jsem viděla drobenku, říkala jsem si, že bude zbytečná, ale po upečení je to super kontrast k povidlům. Určitě si to dám znovu k odpolední kávě.