Čekáte návštěvu a chcete ji potěšit chutným obědem, ale nevíte, co pro ni připravit? Teď už to víte! Tento recept na plněné brambory s mletým masem je vynikající a příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Určitě si ho okamžitě zamilují a bude jim moc chutnat. Neváhejte a pusťte se do vaření!
Co budeme potřebovat:
Bramborové těsto:
- 3 nastrouhané brambory
- 3 uvařené brambory
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- 300 g mletého masa
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžíce bramborového škrobu
- 30 g slaniny
K zdobení:
- petrželka
- kopr
- jarní cibulka
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhejte 3 velké vařené brambory na struhadle a vymačkejte z nich šťávu.
2. Přendejte je do mísy a přidejte k nim 3 vařené brambory, rozmačkejte je a osolte. Rukama uhněťte bramborové těsto.
3. Vytvořte velké kuličky a nechte je v míse.
4. Připravte si mleté maso, na jemno nakrájejte cibuli a smíchejte spolu.
5. Z mletého masa vytvářejte rolky a položte je na talíř.
6. Z bramborových kuliček rukama vytvořte velké placičky, které naplňte mletým masem a poté je vytvarujte do tvaru lodiček.
7. Pak zřeďte 1 lžíci bramborového škrobu ve 100 ml vody a přidejte 2,5 litru vroucí vody.
8. Položte je do vroucí vody a vařte je 25 minut na mírném ohni.
9. Slaninu nakrájejte na tenké plátky, cibuli nadrobno a vše společně osmahněte na pánvi s olejem na středním plameni dozlatova. Osolte, opepřete a promíchejte.
10. Po uvaření přendejte plněné brambory s mletým masem na talíř.
11. Na plněné brambory s mletým masem naaranžujte osmaženou slaninu a cibuli.
12. Pak nakrájejte kopr, jarní cibuli, petrželku a posypte jimi slaninu a brambory.
13. Podávejte s láskou a velkou chutí.
14. Dobrou chuť!
Vypadá to fakt sytě, dělala jsem podobné „bramborové lodičky“ a vždycky mizí z talíře jako první. Jen bych doporučila přidat do těsta ještě trochu pepře, chuť pak hezky vyleze.
Recept je super hlavně na návštěvy, protože se dá v pohodě připravit dopředu a jen ohřát. Já dávám místo škrobu jen trochu víc brambor a drží to taky dobře.
Taková domácí klasika, za mě určitě ano. Škoda jen, že v článku není uvedené, jestli to má být spíš měkčí nebo pevnější těsto—mě se pak někdy lepí, když jsou brambory moc vodnaté.
Postup je srozumitelný a 25 minut vaření sedí. Nejlepší je pak ta osmažená slanina s cibulí, ta vůně z kuchyně mě vždycky naláká dřív, než se to uvaří.
Já nejsem zrovna fanoušek mletého masa, ale u tohohle to chutná překvapivě dobře, protože to bramborové obaluje a není to tak „těžké“. Zdobení jarní cibulkou tomu dává svěžest.
Zkoušel jsem a za mě to stojí za to, i když dávkování na 2–3 porce mi přišlo tak akorát. Příště přidám trochu česneku k masu, aby to mělo víc hloubky.
Líbí se mi, že je to rychlé a ingredience jsou běžné. Jen bacha na vymačkání bramborových nastrouhaných—když zůstane šťáva, těsto je pak měkčí a hůř se tvaruje.
Na neděli ideál, zvlášť když máte doma děti, které „běžné“ karbanátky odmítají. Tady to sní i syn bez keců a že prý to „vypadá jako z pohádky“.