Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept. Tato plněná vepřová krkovice na plechu s kysaným zelím Vás okouzlí. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- Vepřové řízky 1 kg
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 šálek vody
- rostlinný tuk
- kysané zelí
- Sůl, pepř, sladká paprika
Jak budeme postupovat:
1. Omyté a osušené maso nakrájejte, jeden řez neřízněte na hranu 1,5 cm, a dalším řezem dořízněte až na konec.
2. Maso osolíme a opepříme.
3. Posypeme sladkou paprikou a maso dobře potřeme kořením.
4. Smíchejte kukuřičný škrob a rajčatový protlak. Zřeďte vodou.
6. Přelijte marinádou a dejte na 2 hodiny do lednice.
7. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, zalijte octem a nechte 10–15 minut.
8. Nakrájejte sýr na plátky.
9. Namažte formu rostlinným olejem. Následně vyložte maso a uvnitř rozložte sýr. Na maso položíme cibuli.
12. Nakonec k masu dáme kysané zelí. Můžete potřít rostlinným olejem.
14. Pečte v troubě při 180°C po dobu 35-40 minut.
Dělala jsem podobnou krkovici, a musím říct, že ta marináda z protlaku a škrobu tomu dá fakt hezkou šťavnatost. Jen příště zkrátím marinování, protože 2 hodiny je na mě už dost.
Kysané zelí k tomu sedí úplně skvěle, hlavně když je aspoň trochu nakyslé a ne moc sladké. Přidal jsem ještě trochu kmínu a bylo to o level lepší.
Recept je rychlý a vypadá nenáročně, což u mě vyhrává. Škoda jen, že tam není čas i na přípravu cibule a sýrů, ale jinak super na všední den.
Pečení na 180 °C mi přijde v pohodě, ale záleží na tloušťce masa—u mě to chtělo spíš 45 minut. Každopádně výsledek stál za to a omáčka z plechu krásně voněla.
Marináda zní lákavě, ale já bych dala méně papriky, protože je pak maso až moc “teplé” na můj vkus. Jinak ale dobrá inspirace a sýr uvnitř je přesně to, co tomu dodá šťávu.
Dělala jsem bez cibule “na octu” a bylo to i tak fajn, ale chápu, že to tam má udělat tu správnou kyselost. Tohle bych určitě uvařila znovu, jen na příště zkusím i jiný sýr.
Recept hodnotím kladně, protože nic není složité a ingredience jsou běžné. Kysané zelí jsem jen krátce prohřála, aby se nepřepálilo, a mělo to skvělou chuť.
Vypadá to jako jídlo “na víkend”, ale časově to opravdu zvládne člověk i ve všední den. Mrzí mě jen ta poznámka s kousek číslem v postupu (nějak to skáče), ale vaření samotné už je jasné.