Plněná vajíčka nemusí být jen běžnou součástí rodinných obědů, mohou se proměnit v opravdu slavnostní a originální lahůdku! S naším receptem objevíte, jak snadné a zábavné může být vytvářet nejen chutné, ale i vizuálně atraktivní pokrmy, které zaujmou na první pohled.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněná vajíčka
Co budeme potřebovat:
- 4 vařená vejce
- jedno syrové vejce
- jedna konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
- jedna vrchovatá lžíce majonézy (nebo podle chuti)
- 3 lžíce strouhanky
- 2 lžíce mouky
- ½ lžičky sladké papriky
- ½ lžičky mleté kurkumy
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- jarní cibulka – podle chuti
- čerstvý kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Překrojte vařená vejce podélně na poloviny. Opatrně oddělte bílky od žloutků.
2. Do hluboké mísy dejte žloutky a rozmačkejte je vidličkou. Přidejte tuňáka (odděleného od tekutiny z konzervy), nasekané bylinky, majonézu a sůl, mletý černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
3. Rozšlehejte syrové vejce dohladka.
4. Do samostatných misek dejte mouku a strouhanku. Strouhanku smíchejte se sladkou paprikou a mletou kurkumou.
5. Každou polovinu vařeného bílku ponořte do rozšlehaného vejce. Poté je obalte v mouce a znovu ponořte do vejce. Nakonec je obalte ve strouhance.
6. Stejným způsobem postupujte se všemi polovinami bílků.
7. Poté je smažte ve vyhřátém oleji na mírně vysokém ohni z obou stran, dokud nebudou krásně zlatavé.
8. Přeneste je na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odstranil přebytečný olej. Nechte je zcela vychladnout.
9. Naplňte bílky tuňákovou směsí. Uložte je na talíř.
10. Podávejte s radostí!
Přejeme vám dobrou chuť v kruhu vašich blízkých!
Zní to hodně slavnostně, ale přiznám se, že při obalování se mi to párkrát drolilo. Nejvíc pomohlo nechat bílky dobře vychladit, než je naplním.
Tuňáková náplň s koprem je za mě top kombinace. Místo majonézy dávám radši řecký jogurt, a i tak to drží chuťově pohromadě.
Vypadá to jako něco, co by se dalo dát i na návštěvu místo jednohubek. Jen by mě zajímalo, jestli to není zbytečně časově náročné na běžný večer.
Ten postup se zrovna snadno čte, ale smažení chce hlídat teplotu, aby to nebylo tmavé. Když to trefíte, je z toho fakt křupavá věc.
Já mám ráda, když recept není jen „smíchej a je hotovo“, takže mě baví ten obalovací krok. Kurkuma tomu dává pěkný odstín, i když ji nedávám tak nahrubo.
U tuňáka ve vlastní šťávě se držím doporučení a dávám odkapáním opravdu důkladně pryč tekutinu. Jinak se pak náplň hůř rozprostírá do bílkových „kapsiček“.
Zkusil jsem to a překvapilo mě, že i studené to chutná dobře. Určitě ale počítejte s tím, že to budete podávat relativně rychle, protože pak se to postupně změkne.
Jsem spíš zastánce klasiky, ale tahle verze mě fakt zaujala. Syrové vejce na obalení dělá pěknou kůrku a je to fajn na slavnostní bufet.
Podávání „s radostí“ beru doslova, protože u mě to vždycky vyhraje i vizuálně. Jen bych přidala víc bylinek, ať je náplň výraznější.
Mně přišlo, že 100 ml oleje je na víc než jedno smažení, takže jsem si to automaticky doladil podle pánve. Chuťově super, hlavně ta kombinace pepře a papriky.