Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na plněná hnízda z mletého masa . Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Recept na plněná hnízda z mletého masa a oblíbenou přílohou:
Co budeme potřebovat:
Na masovou směs:
- Mleté maso – 800 g
- cibule – 1 ks
- vejce – 2 ks
- sůl – 7 g
- černý pepř – 3 g
na náplň:
- houby – 200 g
- olej – 20 ml
- vejce – 3 ks
- tvrdý sýr – 100 g
- jarní cibulka – 1 ks
- sůl – 5 g
- černý pepř – 3 g
- černý pepř – 5 g
Jak budeme postupovat:
1. Připravte masovou směs: Do mísy dejte mleté maso, nasekanou cibuli, vejce, sůl a mletý černý pepř. Směs promíchejte a prohněte.
2. Z masové směsi vytvarujte hnízda.
3. Formu na pečení vyložte pečicím papírem. Na pečicí papír položte vytvarovaná hnízda. Do hnízd udělejte otvory a obložte je kolem dokola slaninou.
4. Připravte náplň: Houby nakrájejte na plátky, usmažte je a dejte do mísy. Osolte a opepřete. Zlehka míchejte. Vejce nastrouhejte na struhadle a dejte je do mísy s houbami, přidejte jarní cibulku a tvrdý sýr. Dobře zlehka promíchejte.
5. Do vytvarovaných hnízd dejte jednu lžíci náplně. Nakonec posypte sýrem. Pečte 25 minut při teplotě 180 C.
Dělala jsem je poprvé podle toho postupu a fakt to vyšlo i bez velkých zkušeností. Nejvíc mi chutnala ta houbová náplň s vejcem a sýrem, jen příště ubrat soli podle chuti.
Hnízda jsou super nápad, protože se to hezky porcuje a vypadá to i na návštěvu. Zalíbilo se mi i obložení slaninou, ale příště ji dám trochu tenčí, ať to není moc tučné.
Za mě dobrý recept, ale těch 25 minut na 180 °C mi přišlo na můj typ trouby krátké. U mě to chtělo ještě pár minut, aby se maso opravdu propeklo.
Náplň je taková domácí „komfort“ věc, houby mi tam sedí úplně dokonale. Jen bych si dal pozor na to, aby se otvory v hnízdech nepřekroutily při tvarování, pak se náplň nesleje.
Dělala jsem to jako víkendové jídlo a manžel byl nadšený, rychlé a vypadá slavnostně. Kombinace slanina + sýr je prostě jistota, akorát jsem použila trochu míň pepře.
Zaujalo mě, že se to peče „v hnízdech“, takže to není taková klasická karbanátková záležitost. Houby jsem předem nechal víc odpařit, aby nebyla náplň vodnatá, a fakt to pomohlo.
Recept je srozumitelný, krok za krokem a to já ocením. Jarní cibulka mi tam dala příjemnou svěžest, takže to určitě zopakuju, třeba jen s jinou přílohou než obvykle.
Tohle je přesně typ receptu, co se dá upravit podle toho, co máte doma. Místo tvrdého sýra jsem dala eidam a bylo to fajn, jen konzistence náplně záleží na tom, jak moc zhouby pustí šťávu.