Tento lahodný piškotový dezert s krémem a želé je perfektní volbou pro každou příležitost. Jemný piškot, krémová náplň a osvěžující želé s ovocem tvoří skvělou kombinaci chutí, kterou si zamiluje celá rodina. Je to skvělý dezert pro letní dny nebo oslavy.
Ingredience
Piškot:
- 4 bílky
- Špetka soli
- 4 žloutky
- 4 lžíce cukru krupice (nebo jemného krystalu)
- 100 ml oleje
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 100 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva (doporučuji bezfosfátový)
Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
Želé:
- 350 ml vody
- 100 g cukru
- 1 balení vanilkového pudinku
- Tang, Vitacit nebo džus (cokoli z toho)
Volitelné:
- Ovoce dle chuti (jahody, maliny, broskve apod.)
Postup
1) Příprava piškotu: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu. V druhé misce vyšlehejte žloutky s cukrem do husté pěny. Přilévejte olej po troškách za stálého šlehání. Stěrkou vmíchejte mouku se špetkou soli, mléko a prášek do pečiva. Nakonec opatrně přimíchejte sníh z bílků.
2) Pečení: Těsto nalijte na menší plech (28×20 cm) vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 8–10 minut. Pečení přizpůsobte své troubě.
3) Příprava krému: Na vychladlý piškot rozetřete směs vyšlehané smetany ke šlehání, zakysaných smetan a vanilkového cukru. Dejte dezert vychladit do lednice.
4) Příprava želé: Svařte vodu s cukrem, vanilkovým pudinkem a Tangem, Vitacitem nebo džusem podle vaší chuti. Trochu vychladlé želé nalijte na krém (pod želé můžete přidat ovoce) a nechte znovu vychladit, aby želé ztuhlo.
5) Servírování: Dezert nakrájejte na kostky a podávejte vychlazený. Je ideální pro osvěžující letní posezení nebo jako sladká tečka po obědě.
Závěr
Lahodný piškotový dezert s krémem a želé je vynikajícím a osvěžujícím dezertem, který zaujme každého, kdo ho ochutná. Jeho lehká a krémová konzistence spolu s ovocným želé dělají z tohoto dezertu oblíbený pokrm pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké!
U tohohle dezertu se mi líbí, že je fakt lehký a neuteče to jen z lednice do půl hodiny. Dělala jsem podobně a želé dělá tu „wow“ osvěžující část, hlavně v létě.
Recept vypadá dobře, ale 200 °C na 8–10 minut mi v troubě dělá spíš rychlejší vysušení. Příště bych zkrátil čas nebo hlídal barvu víc než minutky.
Krém se mi osvědčil, jen bych dala trochu víc vanilky (nebo vanilkového extraktu), aby to bylo výraznější. Želé jsem dělala s Vitacitem a kombinace s malinami byla top.
Když říká „mizí ze stolu jako první“, tak u nás to sedí – děti ho chtějí dřív než po obědě. Jen pozor, ať želé neleješ úplně horké, jinak se krém lehce srazí.
Ten postup s nalitím na menší plech je super, protože to pak krásně vyjde na kostky. Nejvíc mi chutná ta kontrastní vrstva krému a pak ovocné želé.
Je to fajn dezert na oslavu, ale já bych příště zkusil místo polohrubé mouky jemnější mouku, aby byl piškot ještě nadýchanější. Každopádně chutná to i tak a dělá to hezký vzhled.
Krémová vrstva mi vyšla krásně, ale chtěla jsem ho mít pevnější, takže jsem přidala trošku ztužovače do šlehačky. Pokud máte rádi měkčí, držte se receptu a bude to přesně podle článku.
Dělala jsem z broskví a vanilkový pudink s džusem byl příjemně sladký, ne přehnaně. Největší plus je, že není potřeba nic složitého a výsledek vypadá profi.
Připomíná mi to dezerty z návštěv a vždycky mě překvapí, jak rychle to zmizí i dospělým. Jen doporučuju nechat to fakt dobře ztuhnout, jinak se to při krájení rozmazává.
Za mě dobrý recept, ale dávám si bacha na poměr tekutin v želé – když to dělám moc „řídce“, tak to pak nechce držet tvar. Když ale dodržím množství a dobře zchladím, je to skvělá letní klasika.