Dnes vám přinášíme neodolatelný Piškotový dortík s jahodami, který vás okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí a jednoduchostí přípravy. Tento dortík spojuje nadýchaný piškotový korpus s krémovou vrstvou a osvěžujícími jahodami. Piškotový korpus je pečený do dokonalé zlatavé barvy a krásné konzistence, která se rozplývá na jazyku.
Na něj následuje svěží krém vyrobený z polotučného tvarohu a smetany, který dodá dortíku krémovou texturu a sladkou jemnost. Ozdobení jahodami a nastrouhanou čokoládou na vrcholu dodává dortíku závěrečnou vrstvu chuti a atraktivní vzhled.
Recept na piškotový dortík s jahodami:
Co budeme potřebovat:
Piškotový korpus:
- 7 vajec
- 250 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 lžíce oleje
- 7 lžic horké vody
- 280 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
Krém:
- 2x polotučný tvaroh (v kelímku)
- 2x smetana 33%
- Cukr (dle uvážení)
Ozdoba:
- Jahody
- Strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve předehřejte troubu na 170 °C.
2) Piškotový korpus: Ve větší míse ušlehejte 7 vajec do tuhého sněhu.
3) Postupně zašlehejte cukr a vanilkový cukr do sněhu.
4) Přidejte jedno po druhém žloutky, olej a horkou vodu a důkladně promíchejte.
5) Nakonec přidejte polohrubou mouku s práškem do pečiva a jemně promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
6) Nalijte těsto do dortové formy a pečte asi 40 minut, nebo dokud korpus nezíská zlatavou barvu a je propečený. Použijte špejli nebo nůž, abyste zkontrolovali, zda je uvnitř těsta suché.
7) Krém: Ve velké misce smíchejte 2 kelímky polotučného tvarohu s 2 kelímky smetany 33% a přidejte cukr dle vašeho uvážení. Vyšlehejte všechny ingredience do tuha.
8) Na vychladlý piškotový korpus nanesete připravený krém a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu.
9) Vrch dortu ozdobte jahodami a nastrouhanou čokoládou, které dodají dortu svěžest a další chuťovou dimenzi.
10) Dort nechte vychladnout a ztuhnout v lednici nejlépe přes noc, aby se chutě dobře sladily a dort dosáhl dokonalé konzistence.
Jogurtový koláč s rebarborou, jahodami a skořicovým sněhem
Piškotový dortík s jahodami je skvělým dezertem pro každou příležitost. Jemný piškotový korpus se krásně kombinuje se svěžím krémem a osvěžujícími jahodami. Dochucení čokoládou dodá dortu další chuťovou vrstvu.
Tenhle recept na mě úplně křičí „dort na víkend“ – piškot mám ráda a tvaroh se smetanou dělá fakt parádní krém. Jen dávám míň cukru do krému, protože jahody pak stejně udělají svoje.
Dělal jsem to podle postupu a vyšlo to super, korpus se povedl pěkně zlatý. Akorát jsem přemýšlel, jestli 7 lžic horké vody nepřidat radši o něco míň, ale nakonec to bylo v pořádku.
Jahody a nastrouhaná čokoláda zní skvěle, zvlášť když se dort nechá opravdu přes noc v lednici. Krém jsem vyšlehala do tuha, jak se píše, a držel krásně na řezu.
Musím uznat, že kombinace tvaroh + 33% smetana je hodně návyková. U mě ale vyhrává spíš vanilková varianta bez čokolády na vrchu, přijde mi, že jahody pak trochu ztratí jemnost.
Zkoušela jsem podobný piškotový dort a tenhle postup s ušlehanými vejci je podle mě hodně „bezpečný“. Doporučuju nedávat formu do trouby hned po nalití krému, ať korpus pořádně vychladne.
Recept je jednoduchý a výsledek vypadá jako z cukrárny. Trochu mě překvapilo, že se dávají žloutky „jedno po druhém“ a pak olej s vodou, ale těsto bylo lehké a nadýchané.
Dala jsem navíc pár nakrájených jahod i do krému a chutnalo to ještě víc svěže. Celkově je to podle mě dezert, který se dá dělat i pro návštěvu, protože vypadá efektně bez zbytečných starostí.
Krém se mi povedl tuhej přesně podle návodu, jen jsem ho nechala míň utuhnout a hned to chtělo víc času v lednici. Když dort vydrží přes noc, tak pak fakt vynikne.