Vítejte ve světě sladkých překvapení! Dnes vám představujeme recept na lahodnou piškotovou roládu s karamelizovanými ořechy, která se připravuje bez pečení. Tento dezert je dokonalou kombinací jemné piškotové rolády a sladkých karamelizovaných ořechů. Každý kousíček vám přinese harmonii mezi nadýchaným piškotem a křupavými ořechy, které dodají unikátní texturu a lahodnou chuť. A to nejlepší? Tato roláda je připravena bez nutnosti zapnutí trouby, takže se můžete okamžitě ponořit do sladkého dobrodružství.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Piškotová roláda s karamelizovanými ořechy bez pečení
Co budeme potřebovat:
- 200 g dlouhých piškotů
- 120 ml mléka
Náplň:
- 500 ml mléka
- 60 g pudinku s vanilkovou příchutí
- 45 g cukru
- 5 g vanilkového cukru
- 100 g mascarpone
- 120 ml šlehačky
Karamelizované lískové oříšky:
- 50 g cukru
- 20 ml vody
- 100 g lískových oříšků
Pro zdobení:
- 50 g rozpuštěné čokolády
- šlehačka
- lískové oříšky
Jak budeme postupovat:
1. Namočte dlouhé piškoty do mléka a položte je na potravinovou fólii pěkně vedle sebe.
2. Náplň: Mléko nalijte do hrnce, přidejte pudink s vanilkovou příchutí, cukr, vanilkový cukr a vše promíchejte. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte vychladnout. Pak přidejte mascarpone a šlehačku. Vše rozmixujte dohromady. Prozatím odložte stranou.
3. Karamelizované oříšky: Do hrnce dejte vodu a cukr. Promíchejte a přidejte lískové oříšky. Vložte na 1 hodinu do mrazáku.
4. Lískové oříšky pokrájejte a vložte do mixéru. Rozmixujte je.
5. Nasypte je do náplně a dobře promíchejte.
6. Náplň rozetřete lžící na piškoty namočené v mléce a srolujte. Vložte na 1 hodinu do chladničky. Dostanete roládu.
7. Pěkně je ozdobte rozpuštěnou čokoládou. Do středu dejte domácí šlehačku a ozdobte ji lískovými oříšky.
8. Podávejte s velkou chutí a láskou.
To „bez pečení“ je přesně ono, když nechci trávit půl dne v troubě. Jen bych příště piškoty namáčela kratší dobu, ať se zbytečně nerozmočí.
Vypadá to luxusně, hlavně ty karamelizovaný lískový oříšky – to musí krásně křupnout. Zkoušel jsem něco podobnýho a fakt je rozdíl, když se nechá směs pořádně vychladit.
Náplň s mascarpone a šlehačkou mi přijde hodně dobrá kombinace, jen pozor na sladkost (přeci jen pudink + cukr + vanilkový cukr). Každopádně jako dezert na návštěvu super tip.
Roláda se dělá docela rychle, ale chce to trpělivost při srolování, jinak to bude „okolo“. Přidám drobet víc šlehačky do středu, aby to bylo ještě krémovější.
Mně osobně sedí víc vlašňáky nebo mandle, ale lískový oříšky jsou jasná volba k vanilkovému krému. Recept si určitě uložený – zítra to jedu na oslavu.
Karamelizace s vodou a cukrem vypadá snadno, ale jednou jsem to přepálil a byla z toho hořká věc. Tady doporučuju hlídat barvu a hlavně tu půlhodinu mrazáku, ať se to dobře rozmixuje.
Ty piškoty namočený do mléka jsou nostalgie dětství, takže mě to hned nalákalo. Jen nechápu, proč se ořechy dávají do náplně – mně by se líp dělaly i navrch, ale to je věc chuti.
Hezky popsaný postup a žádný zbytečný chaos, to oceňuju. Přemýšlím, jestli by šla místo pudinku použít vanilková směs na vaření, aby to mělo podobnou konzistenci.