Připravte si tuto neodolatelnou piškotovou dobrůtku, která je skvělým zakončením každého jídla. Spojení jemného piškotu, svěží jahodové pěny a osvěžujícího citronového krému zaručuje, že si pochutná každý. Tento dezert je jednoduchý na přípravu a zároveň ohromí svou chutí i vzhledem. Perfektní volba pro rodinné oslavy nebo setkání s přáteli.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Piškotová dobrůtka s jahodovou pěnou a citronovým krémem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 50 g piškoty savoyardi + 50 ml pomerančová šťáva
Pěna:
- 300 g čerstvé jahody
- citronová šťáva ze 2 citronu
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkový cukr
- 30 g cukr
- 30 g kukuřičný škrob
- 30 citronová šťáva + 70 g kondenzované mléko
Na zdobení:
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy nalámejte piškoty savoyardi a přilijte čerstvou vyždímanou pomerančovou šťávu – dobře promíchejte.
2. Následně základ rozložte do okrasných skleniček rovnoměrně a nechte stranou.
3. Pěna: Do menšího hrnce vložte nakrájené čerstvé jahody a přilijte propasírovanou citronovou šťávu – rozmixujte ručním mixérem na hladké pyré.
4. Potom do hrnce vlijte žloutek a dochuťte vanilkovým cukrem. Míchejte a během míchání postupně přisypávejte cukr. Dále nasypejte kukuřičný škrob a za stálého míchání vařte na mírném ohni do středně hustého krému. Po uvaření krém přelijte do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Do menší misky nalijte propasírovanou citronovou šťávu a přilijte kondenzované mléko – vyšlehejte. Výslednou směs postupně přidávejte do vyšlehané jahodové pěny – promíchejte stěrkou do nadýchané hladké jahodové pěny.
6. Výslednou pěnu pomocí lžíce rovnoměrně naneste na piškoty ve sklenicích a ozdobte strouhanou čokoládou.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle vypadá božsky – hlavně ta jahodová pěna a citronový krém musí udělat krásnou rovnováhu. Akorát bych si piškoty pohlídala, ať nejsou moc nasáklé.
Recept je překvapivě jednoduchý, zvlášť když se to dá udělat do skleniček. Strouhaná čokoláda navrch tomu podle mě fakt sluší.
Dělala jsem něco podobného, ale s citrónem jsem byla vždycky opatrná. Tady to ale zní dobře, kondenzované mléko to asi pěkně zjemní.
Za mě super na oslavy, protože se to dobře porcuje a vypadá to „cukrářsky“. Jen bych příště dal méně cukru do pěny, pokud jsou jahody už sladké.
Jahody a citron k sobě mám ráda, takže tohle určitě zkusím. Líbí se mi i postup s vychladnutím krému, aspoň to pak pěkně drží tvar.
Savoyardi v pomerančové šťávě zní netradičně, ale proč ne. Mám pocit, že to bude osvěžující, když už je to celé na letní stůl.
Neříkám, že je to špatně, ale citronový krém mi přijde dost „tahací“ na množství práce. Kdyby šlo zrychlit třeba domácím mixem, šel bych do toho hned.
Já bych to klidně připravila i předem den dopředu – myslím, že to rozležení tomu jen prospěje. A strouhaná čokoláda je přesně ta finální tečka.
Vypadá to lehce a přitom sytě, což na dezert bývá ideál. Jen u kondenzovaného mléka si dávám pozor na sladkost, ale podle množství to může sednout.
Za mě nejlíp zní ten kontrast: piškotová základna, jahodová nadýchanost a citronová svěžest. Přesně něco, co bych dal na stůl návštěvě, ať jsou všichni nadšení.