Pečený květák s česnekovo-citronovou marinádou je jednoduché a zdravé jídlo, které si zamilují nejen milovníci zeleniny. Křupavá textura pečeného květáku dělá z tohoto pokrmu vynikající přílohu nebo jako lehký hlavní chod. Rychlá příprava a minimum ingrediencí zaručují, že si tento pokrm oblíbíte pro jeho chutnost a snadnost.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pečený květák s česnekovo-citronovou marinádou
Co budeme potřebovat:
- 1 květák (cca 1,3 kg)
- 4–5 stroužků česneku
- 150 ml olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžička soli
Jak budeme postupovat:
1. Do misky dejte 4–5 rozdrcených stroužků česneku.
2. Přidejte 1 lžičku soli a 2–3 lžíce olivového oleje. Promíchejte dřevěnou lžící, dokud nevznikne krémová pasta.
3. Postupně přilévejte olej (až 150 ml) a šťávu z 1 citronu. Míchejte, dokud se směs nespojí.
4. Květák omyjte a nakrájejte na plátky silné maximálně 2 cm.
5. Plátky rozložte na plech vyložený pečícím papírem, aby se nepřekrývaly.
6. Pomocí štětce potřete květák ze všech stran česnekovým olejem.
7. Pečte v troubě 30 minut při 200 °C. Poté květák otočte a pečte dalších 20 minut při 220 °C.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To zní strašně jednoduše a hlavně bez zbytečných ingrediencí. Dělám podobně, jen přidám ještě trošku pepře a je to top.
U květáku mi vždycky jde o to, aby se udělal do křupava, takže ocením vyšší teplotu na závěr. 30 + 20 minut sedí, jen si pohlídám, aby se nespálil česnek.
Marináda s citronem mi přijde fajn, protože květák pak není tak „tupý“. Poprvé jsem měla stroužků moc a bylo to až moc česnekové, takže 4–5 je akorát.
Za mě super příloha k masu i jen tak samotnou. Nejvíc se mi osvědčilo, když plátky fakt neleží na sobě a potřu je poctivě štětcem.
Zdravá věc, ale ten olivový olej je teda palba. Chuťově ale nemůžu říct křivdu, křupavý okraje jsou návykové.
Zkoušela jsem to s citronovou šťávou a měla jsem pocit, že je to svěží a lehké. Příště možná přihodím i trochu citronové kůry pro aroma.
Dává mi to smysl, jen já osobně peču déle, protože u nás v troubě to rychle nestíhá zhnědnout. Když ale otočím v půlce, výsledek je pořád dobrý.
Miluju tenhle „garantovaný“ postup, protože není co pokazit. Květák se pak dobře jí i dětem, když ho aspoň trochu posypu petrželkou.