Vyzkoušejte pečené závitky z kuřecích stehýnek, plněné ananasem a sýrem, podávané s pečenými bramborami. Jednoduchá kombinace chutí, která přináší výjimečný gastronomický zážitek. Tento recept je skvělou volbou pro každý oběd nebo večeři, kdy chcete něco trochu jiného.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené závitky z kuřecích stehýnek plněné ananasem a sýrem s pečenými brambory
Co budeme potřebovat:
- 8 kuřecí stehýnka
- sůl a červená mletá paprika – podle chuti
- česnekový prášek, sušená bazalka a mletý koriandr – podle chuti
- 3 ananasy z konzervy bez šťávy
- 120 g sýr
Příloha:
- 1 kg brambory v slupce
- sůl, červená mletá paprika a černý mletý pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku
- olivový olej – na pokapání
Ostatní:
- rostlinný olej – na potření mřížky
Směs na potírání:
- 100 ml ananasová šťáva + 1 lžíce kukuřičný škrob
- 50 m ananasová šťáva
- 1,5 lžíce kečupu
- 1 lžíce sójová omáčka
- 1,5 lžíce jablečný ocet
- 1,5 lžíce cukru
- 1/2 lžičky česnekový prášek
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve omyjte kuřecí stehýnka a osušte je papírovými utěrkami, poté vyřízněte kosti.
2. Následně je zakryjte fólií a jemně vyklepejte z jedné strany. Pak je posypte z obou stran smíchaným kořením: solí, červenou mletou paprikou, česnekovým práškem, sušenou bazalkou a mletým koriandrem. Masírujte rukou, aby se všechno koření vstřebalo, poté přendejte do mísy a nechte marinovat.
3. Nakrájený ananas na malé kousky (z konzervy bez šťávy) smíchejte se strouhaným sýrem a naneste do středu marinovaných stehýnek. Srolujte, propíchejte špejlí/párátkem, aby se nerozpadli a položte je ne čistou plochu.
4. Do mísy vložte nové brambory ve slupce, které překrojte na polovinu. Dochuťte solí, červenou mletou paprikou, černým mletým kořením a prolisovaným česnekem. Na závěr pokapejte olivovým olejem a rozložte je na plech vyložený pergamenem.
5. Mřížku namažte rostlinným olejem a položte kuřecí závitky.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C.
7. Mezitím smíchejte 100 ml ananasové šťávy s kukuřičným škrobem – promíchejte lžící.
8. Směs na potírání: Do hrnce na sporáku nalijte ananasovou šťávu, přidejte kečup, nalijte sójovou omáčku, přilijte jablečný ocet, přisypte cukr a dochuťte česnekovým práškem. Promíchejte a postupně během míchání a vaření přilévejte smíchanou šťávu s kukuřičným škrobem. Vařte cca 3-5 minut do zhoustnutí.
9. Kuřecí stehýnka s brambory vyndejte z trouby, potřete je připravenou směsí a pečte dalších 10 minut při 180 °C (horní a dolní ohřev + cirkulace vzduchu).
10. Po upečení závitky zbavte špejlí podávejte s pečenými brambory. Posypte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní překvapivě dobře! Ananas se sýrem do kuřete bych nikdy nezkusila, ale podle fotek i postupu to vypadá, že to dává smysl.
Recept je super jednoduchý a brambory v tomhle stylu peču taky často. Jen bych ananas dal spíš menší kousky, ať se to líp rozprostře v závitku.
Zkoušela jsem něco podobného a nejvíc mě baví ta omáčka z ananasové šťávy—je sladkokyselá a kuře z ní skvěle nasákne. Pár minut navíc u zahuštění ale hlídat, ať to nezhoustne moc.
Za mě dobrá kombinace chutí, ale 190 °C mi přijde pro stehýnka trochu hodně, podle trouby může vyschnout kůže. Příště bych to zkusil radši o chvilku kratší dobu.
Líbí se mi, že to není žádná „tuctovka“ a ingredience jsou běžně dostupné. Já bych přidala ještě trochu chilli do koření, protože mám ráda, když to lehce štípe.
Postup je srozumitelný a že se závitky propíchají párátkem, je chytrý—aspoň drží tvar. Omáčka je vlastně taková rychlá glazura, která tomu dodá šmrnc.
Přesně tohle bych dala na rodinnou večeři, protože to vypadá efektně a přitom je to práce na chvilku. Jen mi přijde 1 kg brambor na 8 stehýnek dost, ale možná to tak mají v článku schválně.
Konzervovaný ananas používám běžně, takže mi to nevadí, ale beru to jako sladší verzi. Pokud někdo nemusí sladké omáčky, tak bych ubrala cukr v potírání.