Otevřete dveře do světa jednoduchých, ale neodolatelných chutí s tímto receptem na pečené strouhané brambory s mrkví, šunkou a sýrem. Tato pochoutka je ideální pro hektické večery nebo jako speciální příloha.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené strouhané brambory s mrkví, šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Brambory 5 ks
- Mrkev 1 ks
- Cibule 1 ks
- Paprika 1/2 ks
- Vejce 2 ks
- Jogurt/ Kefír 300 ml
- Mouka 180 g
- Nastrouhaný sýr 200 g
- Plátky šunky 200 g
- Olivový olej
- Čerstvá petržel
- Sůl
- Pepř
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a oloupejte 5 středně velkých brambor.
2. Nastrouhejte brambory na hrubém struhadle.
3. Dejte nastrouhané brambory do mísy a podlijte vodou.
4. Na olivovém oleji osmahněte středně velkou nakrájenou cibuli. Osmahněte po dobu 2 minut.
5. Přidejte nastrouhanou mrkev. Osmahněte po dobu 2 minut.
6. Přidejte 1/2 nakrájené papriky. Osmahněte další 2 minuty.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Do mísy dejte 2 vejce a 300 ml jogurtu/kefíru. Promíchejte metličkou.
9. Přidejte sůl, pepř a 180 g mouky. Dobře promíchejte.
10. Přidejte 30 ml olivového oleje. Důkladně promíchejte.
11. Do velké mísy dejte nastrouhané a dobře vymačkané brambory.
12. Přidejte předtím osmaženou zeleninu. Promíchejte.
13. Přidejte směs s jogurtem. Promíchejte.
14. Vymažte plech olivovým olejem a vyložte pečícím papírem.
15. Rozetřete směs rovnoměrně po celém plechu.
16. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
17. Pečte v troubě 40 minut.
18. Vyjměte plech z trouby.
19. Na brambory dejte 200 g plátků šunky.
20. Na šunku nasypte 200 g nastrouhaného sýra.
21. Dejte zpět do trouby na 20 minut při 180 stupních Celsia.
22. Po dopečení vyjměte plech z trouby.
23. Posypte čerstvě nakrájenou petrželkou.
24. Nakrájejte nastrouhané brambory na porce a podávejte s kečupem.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že vyloženě zachraňuje všední večery. Šunku bych dala klidně o trochu víc, ale jinak super jednoduché a chutné.
S jogurtem/kefírem to zní fajn, aspoň to není tak suché jako klasické bramboráky. Já bych možná přidal i trochu česneku pro výraznější chuť.
Přesně ten typ přílohy, co když je na plechu, tak se nemusí stát u plotny. 40 minut je akorát a pak už jen šunka + sýr, děti to jedly bez protestů.
Mám ráda, že tam není žádná složitost, jen nastrouhat a upéct. Jen pozor, ať brambory opravdu dobře vymačkáte, jinak to může pustit moc šťávy.
Vypadá to jako kříženec bramboráku a zapékaného jídla, což je za mě plus. Když jsem zkusil přidat trochu uzené papriky, chuť vystřelila úplně jinam.
S pečícím papírem to jde hezky ven, ale já jsem to vymazala jen lehce a stejně se mi pár míst přichytilo. Příště dám radši trochu víc oleje, ať je to fakt bez stresu.
Za mě dobrá kombinace mrkve a šunky, není to nuda a přitom to zas není dietní. Doporučuju podávat s kečupem nebo i s domácím tatarkem, mně to sedí víc než jen samotný kečup.
Trouba na 200 stupňů mi přijde rychlá, ale těch 40 minut odpovídá, krásně to zezlatne. Na vrchu sýr udělá tu správnou křupavou vrstvu, to oceňuju.