Dýně, česnek a petržel se spojí v ty nejlepší špagety, jaké jste kdy ochutnali. Něco neobvyklého a velmi chutného. Jakmile to jednou vyzkoušíte, budete příjemně překvapeni.
Co budeme potřebovat:
- 1 ks špagetová dýně
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 hrst petrželky
- 2 hrsti strouhaného parmazánu
- sůl, mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Ostrým velkým nožem opatrně odkrojte malý kousek z horní a spodní části dýně a podélně ji rozřízněte napůl. Vydlabejte semínka z vnitřku, která můžete uchovat a později upéct. Vnitřek dýně pokapejte olejem, osolte a opepřete.
3. Půlky dýní položte slupkou nahoru na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě asi 35 až 40 minut.
4. Mezitím na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte na tenké plátky nakrájený česnek, čerstvě mletý černý pepř a trochu soli. Krátce osmahněte a dejte stranou.
5. Po upečení dýni otočte a vidličkou vydlabejte měkkou dužinu, abyste vytvořili dýňové špagety. Přendejte špagety do mísy a pokračujte ve vydlabávání, dokud nezůstane jen slupka.
6. Dýňové špagety v míse promíchejte s ochuceným olejem z pánve, parmazánem a nasekanou petrželkou. Křehké špagety lze podávat ve slupkách, které slouží jako krásné přírodní misky.
Špagetová dýně je podle mě top a tahle kombinace s česnekem a petrželí mi fakt sedí. Jen dávám o trošku víc parmazánu, protože to pak má lepší „obal“.
Zní to jednoduše a hlavně to vypadá efektně na talíři. Zkusil jsem už jednou podobné, ale tady mě láká ten postup s olejem i parmazánem až nakonec.
Udělala jsem to pro rodinu a všichni byli překvapení, že to není „jen“ zdravá dýně. Chuť je příjemně výrazná, ale dýni je potřeba dobře vydlabat, jinak jsou kousky tužší.
Přiznám se, že česneku se nebojím, takže jsem přidal. Výsledek byl hodně voňavý, ale komu nevadí výraznější chuť, bude nadšený.
Za mě dobrý recept, jen bych příště zkrátil dobu pečení o pár minut podle velikosti dýně. V jedné várce mi pak byla dužina až moc měkká a špagety se hůř nabíraly.
Mám ráda, když se recepty dají připravit bez složitostí, a tohle je přesně ono. Nejvíc se mi líbí, že se to dá servírovat přímo ve slupce jako takové přírodní misky.
Parmazán a petrželka tomu dodají úplně jinou úroveň než obyč dýně z trouby. Doporučuju nešetřit na ochuceném oleji z pánve, je to fakt rozdíl.
Neobvyklé, ale chutné—hlavně jako lehčí večeře. Dáváte tomu sůl opatrně, protože parmazán už sám o sobě taky doráží na slanost.
Zkusila jsem a byla jsem mile překvapená, protože jsem čekala „těžkou“ chuť, ale bylo to spíš svěží. Česnek s pepřem tomu dal šťávu a petržel to zjemnila.
Dobrá inspirace, ale já bych si k tomu dal ještě trochu opečených semínek navrch. Kdyby to někdo jedl ve slupce, semínka jsou super k tomu „křupnutí“.