Dnes vám přinášíme skvělý recept na pečené kuře na bramborách se smetanou. Tento pokrm je ideální volbou pro oběd nebo večeři, protože kombinuje lahodné kousky kuřete s šťavnatými bramborami a krémovou smetanovou omáčkou. Tímto receptem vytvoříte kompletní jídlo, které si připravíte na jednom plechu, což usnadňuje přípravu i úklid. Kuře je nejprve marinováno ve výrazné směsi koření a omáček, aby získalo bohatou chuť.
Brambory jsou nakrájené na plátky a spolu s cibulí vytvářejí křupavou a aromatickou přílohu. Přilití smetany během pečení přidává jídlu dokonalou krémovost. Připravte se na lahodný zážitek z tohoto jednoduchého a chutného jídla, které si zamilujete jak vy, tak vaše rodina a přátelé!
Co budeme potřebovat:
- 1 kuře (naporcované)
- Marináda: sojová omáčka, worcesterská omáčka, olej, koření zlaté kuře, kari, pepř
- Brambory (oloupané a nakrájené na plátky)
- Koření: podle chuti (např. sůl, pepř, paprika)
- 1 cibule (nakrájená na plátky)
- Smetana
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte marinádu. Ve vhodné misce smíchejte sojovou omáčku, worcesterskou omáčku, olej, koření zlaté kuře, kari a pepř. Přizpůsobte množství koření svému osobnímu vkusu. Marinádu dobře promíchejte.
2) Naporcované kusy kuřete vložte do marinády a nechte je v ní marinovat po dobu alespoň 30 minut. Ideálně nechte kuře v marinádě přes noc v lednici, aby se chutě dobře propojily.
3) Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.
4) Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky. Připravte si menší pekáč, který jemně vymažte olejem nebo máslem, aby se brambory nepřilepily.
5) Do pekáče vložte nakrájené brambory, posypejte je kořením dle vašeho vkusu (např. sůl, pepř, paprika) a přidejte nakrájenou cibuli. Vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6) Na vrstvu brambor a cibule naskládejte marinované kusy kuřete.
7) Pekáč s kuřetem a bramborami vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut.
8) Po uplynutí 30 minut přilijte smetanu přes kuře a brambory a pokračujte v pečení ještě asi 1 hodinu, dokud kuře není měkké a brambory zlatavé.
9) Hotové kuře pečené na bramborách se smetanou podávejte ještě teplé. Doporučuje se jako hlavní jídlo na oběd nebo večeři.
Dělám podobně, ale dávám smetanu až úplně na konec, aby se mi tolik neoddělila. I tak to ale chutná skvěle a úklid fakt minimální.
Marináda se sojovkou a worcestrem je super nápad, kuře pak nemá tu „suchou“ chuť. Jen bych příště přidal ještě česnek, myslím, že by to hezky zvedlo všechnu omáčku.
Pekla jsem to jednou a brambory byly dokonale propečené, ale trvalo mi to o pár minut déle než v receptu. Chuť smetany s kari byla pro nás příjemně výrazná, určitě zopakujeme.
Jeden plech je za mě velké plus, hlavně když se člověku nechce řešit víc nádobí. Koření zlaté kuře používám už dlouho a kuře je pak krásně voňavé.
Za mě výborný oběd do rodiny, porce se snadno dělí a každý si vezme, co mu chutná. Jen doporučuju hlídat si plech, aby se smetana při vyšší teplotě moc neškvařila.
Kari v marinádě mi sedlo, ale worcester je pro mě dost „dominantní“ chuť, tak ho dávám o něco míň. I tak je to ale pohodlný recept, když potřebujete něco rychlého a efektního.
Mně se osvědčilo brambory nakrájet o trochu tenčeji, pak jsou zlaté a měkké bez toho, aby kuře vyschlo. Smetana potom pěkně obalí všechno a je to fakt dobré i na ohřátí.
Recept na „pečené z jednoho plechu“ mám ráda, protože to není takové to stání u sporáku. Dala jsem navíc papriku i na konci navrch a mělo to krásnou barvu.
Neříkám, že je to špatně, ale já bych tam trochu přidal zeleninu (třeba mrkev nebo žampiony), aby to mělo víc šťávy. Jinak chuťově nic nezkazíte a kuře je opravdu šťavnaté.
Za mě největší plus je marinování alespoň přes noc—pak je kuře plné chuti. Když jsem to zkrátila na 30 minut, nebyl ten rozdíl tak výrazný, tak doporučuju to nepodcenit.