Pečené batáty s chilli, bazalkou a sušenými rajčaty jsou skvělým tipem na rychlou, zdravou a zároveň chuťově bohatou přílohu či lehký hlavní pokrm. Tento recept kombinuje přirozenou sladkost batát s pikantními a aromatickými tóny ochuceného oleje a čerstvé bazalky. Sezamová semínka přidávají jemnou křupavost, což dodává jídlu texturovou pestrost. Příprava je navíc velmi jednoduchá a časově nenáročná.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené batáty s chilli, bazalkou a sušenými rajčaty
Co budeme potřebovat:
- 6 batát (sladké brambory)
- 4 lžíce oleje Raciol s chilli, bazalky a sušených rajčat nebo řepkový olej s bylinkami
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Na zdobení:
- sezamové semínky
- lístky čerstvé bazalky
Jak budeme postupovat:
1. Sladké brambory důkladně omyjte a nakrájejte na přibližně 0,5 cm silné plátky. Není třeba je loupat – slupka se při pečení krásně opeče.
2. Nakrájené plátky batát potřete z obou stran ochuceným olejem Raciol s chilli, bazalkou a sušenými rajčaty. Tento ochucený olej je klíčem k rychlému a bohatému výsledku!
3. Batáty vložte na rozehřátý gril nebo do trouby předehřáté na 200 °C a pečte zhruba 15-20 minut, dokud nejsou měkké a zlatavé.
4. Hotové batáty posypejte sezamovými semínky, lístky bazalky a lehce je pokapejte zbytkem ochuceného oleje pro extra šťavnatost.
5. Můžete je také podávat s oblíbeným dresinkem, ale hlavně je podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Batáty dělám podobně, ale ten ochucený olej to opravdu posune—je to rychlé a chutná to i bez žádného složitého dochucování. Sezam je super, hezky to křupne.
Za mě dobrá volba jako příloha k masu i samotné. Jen mi přišlo, že 200 °C je na každý batát trochu moc rychle, tak příště jedu o kousek níž a déle.
Bazalku dávám až úplně nakonec, aby neztratila chuť, a pak už to voní fakt parádně. Rajčata v oleji mi připomněla italské omáčky, překvapilo mě jak lehce to jde.
Připravené za chvíli, ale musí se pohlídat, aby se plátky nepřipálily ve slupce. Když jsou ale zlatavé, tak jsou fakt šťavnaté.
Mně osobně sedí i jako lehký oběd, když k tomu hodím salát a je vystaráno. Chilli je tam cítit, ale není to přehnaně pálivé, takže to může zvládnout i někdo, kdo nechce extrém.
Zkoušel jsem bez grilu a v troubě to bylo úplně v pohodě. V článku zmiňují opečení ve slupce a souhlas—slupka udělá takovou příjemnou křupavost.
To posypání sezamem je maličkost, ale dělá to velký rozdíl v textuře. Příště bych možná přidala i trochu česneku, ale jinak recept nemá chybu.
Trochu mi vadilo, že jsem měl málo oleje na všechny plátky, tak jsem si příště přidával. Chuť ale byla moc dobrá a sušená rajčata tomu dávají takový „umami“ efekt.
Vypadá to hrozně jednoduše a přesně to mám ráda. U mě batáty zůstaly měkké uvnitř a krásně zkaramelizované na povrchu, určitě budu opakovat.
Já bych si jen pohlídal tloušťku těch 0,5 cm, protože když jsou plátky různě tlusté, některé se upečou dřív a jiné nestihnou změknout. Jinak super rychlá příloha, co nezruinuje čas ani peněženku.