Objevte chutný recept na domácí delikatesu, kterou si zamiluje celá vaše rodina. Pečená vepřová žebra se skvěle kombinují s houbami a brambory, což vytváří naprosto lahodné jídlo. Tento recept je ideální pro nedělní oběd nebo pro speciální příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená vepřová žebra s houbovými brambory
Co budeme potřebovat:
- 2,5 kg vepřových žeber
Směs:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- oregano – podle chuti
- koriandr – podle chuti
- sůl – podle chuti
- sladká červená paprika – podle chuti
- olivový olej
Příloha:
- 5 středně velkých brambor
- 8 středně velkých žampionů
- sůl – podle chuti
- olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si vepřová žebra a zbavte je blanek. Prořízněte je, ale ne úplně z jedné a z druhé strany.
2. V míse na jemno nastrouhejte cibuli a česnek, poté do mísy přisypte oregano, koriandr sůl, mletou červenou papriku, přilijte olivový olej – promíchejte.
3. Směsí potřete žebra v zapékací misce z obou stran, poté rukama masírujte, aby se směs vstřebala, přikryjte fólií a nechte 1 hodinu odpočívat.
4. Mezitím nakrájejte brambory na kostky a houby na půlměsíčky, přendejte je do mísy, pak je posypte solí, zalijte olivovým olejem – promíchejte lžící.
5. Po 1 hodině odstraňte fólii a marinovaná žebra vcelku položte na plech vyložený pečicím papírem do tvaru kruhu a omotejte je provázkem, aby se nerozpadly, potom do středu pokládejte brambory s houby.
6. Přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 1,5 hodiny při 180 °C.
7. Po upečení je přendejte na talíř, podávejte je s přílohou a hlavně s láskou a grácií.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt lákavě, jen já bych příště přidala ještě trochu majoránky do marinády, mám takhle na žebrech nejradši tu vůni.
Dělali jsme podobně, ale nebalil jsem to do provázku—a žebra se mi pak trochu rozpadly. Tenhle krok dává smysl.
2,5 kg žeber je na nás až moc, ale recept jinak super, omáčka s paprikou krásně chytí barvu. Brambory s žampiony byly top.
Za mě fajn nedělní jídlo, ale 180 °C na 1,5 hodiny mi přijde na hraně—záleží, jak tlustá ta žebra budou. Radši kontroluju vidličkou.