Tato pečená ryba s cibulí a rajčaty Vás určitě okouzlí. Snadno se připravuje a je velmi křehké, chutné, šťavnaté a aromatické. Skvělá večeře pro celou rodinu!
Co budeme potřebovat:
- 3 mražené ryby (štikozubec, treska bezvousá nebo jiné ryby bez malých kostí)
- 3 rajčata
- 2 cibule
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g sýra
- 1 čajová lžička oleje
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cibuli na půlměsíčky a rajčata na kolečka.
2. Nejdříve rybu zbavte pecek. Očistěte je od šupin, dobře je omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte je na malé kousky a z obou stran je osolte a opepřete.
3. Hlubokou pánev vymažte trochou oleje. Na dno rozložte kolečka cibule. Na cibulový „polštář“ položte kousky ryby a přikryjte je kolečky rajčat.
4. Vejce rozklepněte do mísy. Přidejte mléko a špetku soli. Vše vyšlehejte metličkou do hladka.
5. Směs vajec nalijte na ingredience v pánvi.
6. Sýr nastrouhejte na velkém struhadle a posypte jím povrch rajčatových kroužků.
7. Přikryjte pánev pokličkou nebo hliníkovou fólií. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 40 minut. Poté sejměte víko/fólii z povrchu a pečte dalších 10 minut.
8. Rybu a zeleninu posypte nasekaným koprem. Pokrm podávejte s velkým potěšením!
Dělala jsem podobně z tresky a bylo to fakt šťavnaté, ten „cibulový polštář“ dělá hodně. Můj trik je přidat k rajčatům ještě trochu česneku, ale jinak super postup.
Za mě dobrý recept na všední den, protože nemusíte nic složitě smažit. 200 °C mi sedělo, jen jsem to po 40 minutách kontroloval, protože každá trouba peče trochu jinak.
Oceňuju, že je to jemné a děti to snědly bez řeči. Příště zkusím dát o kousek míň soli do ryby, aby vynikla rajčata.
Tohle vypadá jako ryba „na způsob zapékání“ a za mě je to pohodlné. Mléko a vejce tomu dávají takovou krémovou strukturu, ale někomu by to mohlo přijít trochu hutnější.
Připravovala jsem s mraženou rybou a fungovalo to přesně, jak je psané. Jen jsem měla víc šťávy z rajčat, takže příště dám rajčat méně nebo je nechám chvilku okapat.
Nečekal jsem, že bude tak aromatická, protože tam není tolik koření. Kopr je za mě správná volba, doplnil jsem ještě mletý pepř a bylo to výraznější.
Přesně takové „rodinné“ jídlo, co se dá udělat i když se člověku nechce vařit dlouho. Kombinace cibule, rajčat a sýra je prostě jistota, u nás zmizelo rychle.
40 minut na 200 °C je podle mě tak akorát, ale těch posledních 10 minut udělá krásnou barvu na povrchu. Sýr bych dal klidně trochu víc, aby to bylo ještě víc „graténové“.
Já mám radši rybu na kousky větší, protože se mi to líp drží při krájení. Jinak recept drží a chutná to fakt křehce, až mě překvapilo, že je to tak jednoduché.
Fajn večeře, když chcete něco lehčího, ale pořád sytého. Jen doporučuju opravdu dobře osušenou rybu, protože jinak se to v pánvi trochu „rozjede“ a není to tak pěkně upečené.