Představujeme vám náš recept na pečenou rolku z mletého masa na pánvi, která je plněná lahodnou směsí a jarní cibulkou. Tento kulinářský poklad nabízí bohaté a chutné tóny, které budou potěšením pro vaše chuťové pohárky. Ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rolka z mletého masa pečená na pánvi plněná lahodnou směsí a jarní cibulkou
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 150 g smetanového sýra
- 1 stroužky česneku
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžička soli
- peříčka z jarní cibulky
Směs mletého masa:
- 1 kg mletého masa
- 1 cibule
- 1 vejce
- 1 lžička červené mleté papriky
- 1 lžička oregana
- 1/2 lžičky černý pepř
- 2 lžičky soli
Na obalování:
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 150 g hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte smetanový sýr, česnek nakrájený na velmi malé kousky, pak přidejte majonézu, osolte – stěrkou promíchejte dohladka.
2. Do mixéru dejte nakrájenou cibuli – jemně ji rozmixujte a přidejte do mísy s mletým masem, poté rozklepněte vejce, přisypte mletou červenou papriku, oregano, černý pepř, sůl – rukou promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
3. Peříčka z jarní cibulky nakrájejte na drobno, směs mletého masa rozprostřete na fólií a stěrkou naneste náplň, kterou jste si připravili na začátku a posypte jarní cibulkou.
4. Srolujte do rolády s fólií a uložte na 15-20 minut do lednice – podle potřeby.
5. Mezitím v míse rozklepněte vejce, přisypte sůl – vyšlehejte metličkou. Poté přilijte mléko – rozmíchejte, dále přisypejte mouku – pokračujte v míchaní.
6. Potom vyjměte roládu z lednice, odstraňte fólií, nakrájejte ji na řezy a obalte v připravené směsi. Položte je na pánev s rozehřátým olejem a opečte je z obou stran dozlatova.
7. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte s oblíbenou přílohou nebo dresinkem, který máte rádi.
Přátelé přejeme dobou chuť!
Vypadá to skvěle, hlavně ta náplň ze smetanového sýra a jarní cibulky – přesně něco, co mi chutná. Dělala jsem podobnou roládu, a fakt pomůže nechat chvíli v lednici, maso se pak líp krájí.
Rolády miluju, ale nejvíc oceňuju, že se dá plnit podle chuti. Já bych možná přidala i trochu nasekané petrželky do masové směsi, aby to mělo svěžejší vibe.
Na pánvi to zní jako praktičtější varianta než troubu, jen bych se bál, aby se obalování nepřeměnilo v tvrdější vrstvu. Každopádně poměrně jednoduché suroviny, recept určitě vyzkouším.
Už jsem párkrát dělala roládu z mletého masa, ale tahle s obalováním ve směsi mě zaujala. Když se to opeče dozlatova, myslím, že to bude držet šťavnaté a nebude to suché.
S těmi kořeními (oregano, paprika) to bude mít pěkný „grilovací“ nádech i doma. Jen mi přijde hodně soli do masa, u mletého masa to často stačí míň, ale recept si člověk upraví podle sebe.
Přesně takové rodinné jídlo, co jde rychle a vypadá efektně na talíři. Jen bych doporučil opravdu dobře rozmixovat tu cibuli, aby se nikde netvořily „kousky“.
Náplň je za mě top – česnek a majonéza se k tomu sýru hodí. Akorát jsem si všimla, že jde po srolování nejdřív chladit, to dělám taky, takže s tím souhlas.
Za mě trochu netradiční způsob obalování, ale proč ne, když to má fungovat na pánvi. U podobných receptů dávám pozor, aby se směs na obalování neudělala příliš hustá, jinak se to špatně přichytí.
Jarní cibulka v tom smetanovém základu je prostě návyková, navíc to krásně voní. Mám doma děti a tyhle rolády snědí rychle, takže určitě zařadím do jídelníčku.
Zajímavé je pro mě to pečení na pánev místo trouby a následné rychlé opékání řezů. Jestli to bude chutnat jako to vypadá, tak to bude další „fajnovka“ na víkend, kdy nechce člověk stát u sporáku moc dlouho.