Receptů na vánoční cukroví není nikdy dost. V dnešním příspěvku Vám přinášíme skvělý recept na pařížské tyčinky, které dokonale doplní každý sváteční stůl. Pochutná si na nich opravdu každý.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 60 g hrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 200 g mletých ořechů
- 2 vejce
Na krém:
- 3 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 3 lžíce kakaa
- máslo
Jak budeme postupovat:
1) Pustíme se do přípravy těsta. Ingredience smícháme a důkladně vypracujeme těsto a necháme o odležet v chladu.
2) Z těsta vytvoříme malé válečky a z nich malé rohlíčky, které zploštíme. Položíme na pečící papír a dáme péct. Když se nafouknou, tak snížíme teplotu a necháme je dopéct.
3) Vejce, cukr a kakao vyšleháme nad parou a necháme zchladnout. Potí rozšleháme máslo s trochou cukru a po částech přidáme do krému.
4) Nakonec rohlíčky slepíme k sobě krémem a pokapeme čokoládovou polevou.
Doporučujeme také: Recept na vynikající karamelové dortíčky
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tyhle pařížské tyčinky dělám už pár let a jsou fakt rychlé, akorát vždycky hlídám troubu, aby se nepřipálily. Krém je díky kakau krásně hutný a ořechy tomu dávají takovou „vánoční“ chuť.
Recept sedí, jen bych upozornil, že těsto se musí dobře propracovat, jinak se pak rohlíčky hůř tvarují. Já je nechávám v lednici klidně i o něco déle a pak se s tím pracuje líp.
Ten postup se šlehačkou nad parou zní pracně, ale stálo mi to za to — krém pak nemá hrudky. Dělala jsem i s tmavým kakaem a chuť byla ještě výraznější, doporučuju zkusit.
Na mě jsou mleté ořechy lehce dominantní, ale to je možná jen tím, jaké ořechy koupím. Každopádně kombinace s polevou je super a děti to berou jako největší „vánoční dobroty“.
Přijde mi, že množství moučkového cukru v těstě i krému je dost sladké, takže dávám krému o trochu míň a pořád je to výborné. Kdo má rád méně sladké, tak se toho nebojte.
Skvěle vypadá i na svátečním stole — ty tyčinky mají takový elegantní tvar. Já je dělám den předem a nechám je odležet, druhý den jsou ještě lepší.
Mám radši, když jsou rohlíčky křehčí, takže peču kratší dobu a po zploštění hned hlídám zlatavou barvu. Polevu dávám až těsně před servírováním, ať zůstane hezky čokoládová.
Krém „nad parou“ jsem dřív nedělal, ale tady to vyloženě funguje — jen nepouštět vodu do varu. Konzistence po vychladnutí byla tak akorát na slepování a moc se to nemaže.
Tyčinky jsem zkoušela poprvé podle tohoto receptu a vyšlo to na jedničku. Trochu mě vyděsilo odléhání v chladu, ale jak jsem si zvykla, tak už to dělám vždycky a těsto je pak poslušnější.
Neříkám, že je to špatně, ale krém mi přijde hodně „vajíčkový“, takže preferuju přidat do másla jen minimum cukru. Jinak chuťově jsou pořád top a na návštěvách mizí rychlostí blesku.