Vyzkoušejte náš oslnivý kokosovo-citrónový koláč a připravte se na sladké potěšení! Tento koláč kombinuje svěží chuť citrónu s exotickým kokosem, čímž vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Recept je jednoduchý a výsledek stojí za to. Připravte si tento nádherný koláč a nechte se unést jeho bohatými chutěmi.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosovo-citrónový koláč
Co budeme potřebovat:
Ingredience na korpus:
- 6 bílků
- 200 g krystalového cukru
- 200 g kokosových vloček
- 3 lžíce mouky
- špetka soli
Ingredience na citronový krém:
- 100 g cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 500 ml mléka
- 200 ml smetany na šlehání
- 1 sáček vanilkového cukru
- šťáva z 1 citronu
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Bílky vyšleháme se solí do pěny, postupně přidáme krystalový cukr a šleháme, dokud nezískáme pevnou pěnu. Do směsi přidáme mouku smíchanou s kokosovými vločkami a opatrně zamícháme špachtlí skládacími pohyby, dokud nedosáhneme homogenní a vzdušné konzistence.
2. Plech o velikosti 30×40 cm vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut. Před vypnutím trouby proveďte test špejlí, aby jste zjistili, zda je korpus dostatečně upečený, poté necháme vychladnout v plechu.
3. Příprava citronového krému: Škrob smícháme s cukrem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a mlékem. Dobře promícháme metličkou a směs vaříme na mírném ohni, přičemž neustále mícháme, až začne houstnout. Jakmile se krém zahustí, odstavíme ho z ohně a necháme vychladnout. Krém překryjeme potravinovou fólií (přitiskneme ji přímo na povrch krému) a dáme ho do lednice vychladnout.
4. V jiné misce vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem do nadýchané konzistence, poté ji smícháme s citronovým krémem a šleháme asi 1 minutu, dokud není dokonale spojené.
5. Na korpus rovnoměrně rozetřeme krém, uhladíme a posypeme trochou kokosových vloček. Koláč dáme do lednice na 3 hodiny nebo přes noc.
Přejeme dobrou chuť a hodně úspěchů při vaření!
Tenhle koláč zní přesně jako něco pro mě—kokos + citrón je vždycky trefa. Dělala jsem podobný korpus a díky za tip, jak nechat krém přikrytý fólií, aby se neudělal škraloup.
Recept je snadný, ale je potřeba pohlídat tu pěnu z bílků, jinak těsto není tak vzdušné. Šlehal jsem radši o chvilku déle a výsledek byl super.
Krém je podle mě ten hlavní tahák, hlavně když je po vychlazení fakt hezky hustý. Já dávám ještě trochu víc citronové kůry, aby to mělo výraznější aroma.
Mně to vyšlo sladké akorát, ale příště zkusím ubrat jednu lžíci cukru v krému. Chuť citrónu stejně prokoukne, když se to dobře zchladí.