Pokud jste milovníkem ananasu a chcete si dopřát opravdový sladký zážitek, máme pro vás skvělý recept na ananasové řezy, které budou opravdovým orgasmem pro vaše chuťové buňky. Jedná se o jednoduchý recept, ve kterém je těsto obohaceno kompotem z ananasu a nádherným krémem. Tak pojďme na to!
Co budeme potřebovat:
- 1,5 hrnku polohrubé mouky (případně o trošku více, pokud je těsto moc řídké)
- 1,5 hrnku krystalového cukru (může být i méně, ananas je už dost sladký)
- 2 vajíčka
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 plechovka ananasu (565 g)
Suroviny pro krém:
- 2 kelímky pomazánkového másla
- 1 kelímek vanilkového pudinku se šlehačkou (koupený)
- 1,5 lžíce krystalového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- Mleté ořechy na posypání
- Čokoláda na vaření na polití (naředěná šlehačkou)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Kompot i se šťávou projedeme tyčovým mixérem. Přidáme všechny ostatní suroviny a promícháme nebo mírně prošleháme ručním šlehačem.
2) Pečení: Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 30×40 cm. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 25-30 minut. Pečení kontrolujeme špejlí.
3) Krém: Kelímky pomazánkového másla smícháme s vanilkovým pudinkem, cukrem a vanilkovým cukrem. Vyšleháme dohladka.
4) Dokončení: Na vychladlý korpus rozetřeme krém, polijeme čokoládou rozpuštěnou nad párou a posypeme mletými ořechy.
5) Chlazení: Koláč necháme do druhého dne v lednici vychladit.
Příjemnou chuť!
Ananasové řezy jsem zkoušela už několikrát, ale tenhle krém s pudinkem se šlehačkou zní fakt skvěle. Jen bych příště ubrala cukr ještě víc, ananas je už sám o sobě dost sladký.
Recept vypadá jednoduše a líbí se mi, že se ananas jen rozmixuje i se šťávou. Mám ale pocit, že těch 30×40 cm by chtělo přesně dodržet, jinak je korpus trochu nízký.
Musím říct, že na takový domácí plech je to rychlá dobrota. Nechal jsem to přes noc v lednici a druhý den to bylo mnohem lepší, krém hezky držel pohromadě.
Za mě super kombinace – ananas nahoře i v těstě a čokoláda přes to dělá hezký kontrast. Jediné, co mi nesedlo, byly ořechy, dala jsem místo nich radši kokos.
Tohle je přesně ten typ dezertu, který zmizí během chvilky u kávy. Pečení na 170 °C mi fungovalo, jen bych příště zkrátila dobu podle trouby, špejle byla na hraně.
Krém se podle návodu vyšlehal úplně v pohodě, konzistence byla tak akorát. Příště zkusím dát méně čokolády na polití, ale jinak dobrý recept na rodinnou oslavu.
Když to porovnám s jinými ananasovými řezy, tak tohle je víc „krémové“ a ne jen piškot s ovocem. Zaujalo mě, že se kompot mixuje, takže v řezu nejsou žádné velké kousky.
Včera jsem pekla a musím pochválit – i manžel, co nemá rád moc sladké, si dal druhý kousek. Chladit do druhého dne je podle mě nutnost, jinak to není ono.
Za mě fajn, ale trochu mi přišlo těsto říčnější než obvykle, takže příště dám o trochu víc mouky. Chuťově ale ananas s vanilkou a čokoládou fakt sedí.
Přirovnání „orgasmus“ je možná odvážné, ale chuťově to fakt potěší. Udělala jsem místo mletých ořechů nasekané mandle a líbilo se mi, že to mělo lehce křupavou vrstvu.