Lahodná ořechová bábovka je skvělým dezertem nebo sladkou pochoutkou k dopolednímu či odpolednímu čaji. Tento recept je snadný a připravíte si s ním chutnou a vláčnou bábovku s ořechovou příchutí. Užijte si její bohatou chuť.
Recept na Lahodnou ořechovou bábovku:
Co budeme potřebovat:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 100 g ořechů
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 4 vejce (oddělené na žloutky a bílky)
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte všechny ingredience a předehřejte troubu na 170 stupňů Celsia.
2) Ořechy jemně nasekejte nebo rozmixujte do menších kousků.
3) V míse smíchejte polohrubou mouku s cukrem krupice a přidejte nasekané ořechy.
4) Do směsi přidejte olej a mléko. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká hmota.
5) K odděleným žloutkům přidejte vanilkový cukr a špetku prášku do pečiva. Vše vyšlehejte do hladké pěny.
6) Vyšlehané žloutky přidejte k ořechové směsi a opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
7) Sníh vyšlehejte do tuhého, a poté opatrně vmíchejte do těsta. Dbejte na to, aby se sníh zachoval vzdušný.
8) Připravte si bábovkovou formu a vymažte ji máslem. Do formy nalijte připravené těsto.
9) Bábovku vložte do předehřáté trouby a pečte ji na 170 stupňů Celsia. Pečte asi 50-60 minut, nebo dokud není bábovka zlatavě hnědá a propečená. Pro ověření, zda je bábovka upečená, můžete do ní zapíchnout špejli – pokud z ní vyjde suchá, je bábovka hotová.
10) Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout v misce, poté ji opatrně vyklopte z formy a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Ořechovou bábovku miluju a tohle zní fakt jednoduše, hlavně oddělení vajec a pak opatrné vmíchání sněhu. Minule jsem to nedodržela a byla zbytečně hutná, tak snad tentokrát bude krásně vláčná.
Mám rád, když je tam mléko i olej, bábovka pak není tak suchá. Jen bych příště přidal ještě trochu rumu nebo citronovou kůru, ale recept je dobrý základ.
Peču podobně, ale vychází mi, že 100 ml oleje je pro mě dost, takže dávám radši trochu míň. I tak to ale po vychladnutí chutná skvěle, ořechy dělají svoje.
50–60 minut na 170 °C mi sedí, špejle je nejlepší jistota. Kombinace vanilkový cukr + ořechy mi přijde úplně ideální k odpolední kávě.
Ten postup krok za krokem je přehledný, ocenila jsem, že se píše i o teplotě a dopečení podle špejle. Bábovku bych klidně upekla i někomu na návštěvu, vypadá to dobře.
Zkusila jsem ořechy jemně nasekat, ne rozmixovat, a myslím, že ta struktura je pak mnohem lepší. Chuť je bohatá a hlavně není tak „jednorázová“ jako některé koláče.