Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept na sytou a chutnou večeři, tento pokrm je přesně pro vás. Opečené brambory se sýrem, slaninou a tymiánem jsou skvělou volbou, když chcete připravit něco vydatného bez dlouhého stání u sporáku. Křupavé brambory na povrchu, jemně roztavený sýr a voňavý tymián dodají tomuto jídlu jedinečnou chuť, kterou si zamiluje celá rodina.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Opečené brambory se sýrem, slaninou a tymiánem
Co budeme potřebovat:
- Brambory 500 g
- Slanina 100 g
- Sýr/ Mozzarella 200 g
- Červená cibule 1 ks
- Vejce 3 ks
- Rajčatový protlak 1 lžíce
- Čerstvá petrželka 1 lžíce
- Tymián
- Sůl a mletý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a oloupejte 500 g brambor.
2. Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte stranou.
3. Oloupejte a nakrájejte na kostičky jednu červenou cibuli.
4. V misce rozšlehejte 3 vejce.
5. Přidejte sůl, pepř, nakrájenou červenou cibuli a nasekanou čerstvou petrželku.
6. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
7. Namažte nepřilnavou pánev olejem.
8. Rozprostřete nastrouhané brambory na pánev.
9. Stěrkou brambory rovnoměrně rozprostřete po celé ploše pánve a stlačte je, aby vytvořily hustou vrstvu.
10. Posypte solí a pepřem.
11. Přikryjte pánev pokličkou a na mírném ohni nechte brambory vařit 15 minut.
12. Po 15 minutách nalijte na brambory připravenou vaječnou směs.
13. Znovu přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni dalších 10 minut, nebo dokud se vejce uvaří.
14. Pomocí talíře obraťte brambory na druhou stranu.
15. Na povrch rovnoměrně rozetřete 1 lžíci rajčatového protlaku.
16. Posypte 100 g na kostičky nakrájené slaniny.
17. Přidejte 200 g strouhaného sýra nebo mozzarelly.
18. Na vrch posypte sušený tymián.
19. Přikryjte pokličkou a nechte vařit dalších 10 minut, nebo dokud se sýr úplně nerozpustí.
20. Podávejte s čerstvým zeleným salátem.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné brambory na pánvi a musím říct, že ten postup s pokličkou dělá strašně rozdíl—brambory pak nejsou suché. Jen bych příště přidala trochu česneku do vaječné směsi.
Recept vypadá rychle a hlavně „nakrmí“, což oceňuju po práci. Slaninu klidně dám víc, protože sýr a tymián tomu dodají super chuť.
Zní to jako super večeře na všední den, když nemám náladu něco složitěho vařit. Mně osobně přijde rajčatový protlak trochu překvapivý, ale určitě to stojí za vyzkoušení.
Zajímavé je, že se brambory nejdřív opékají a pak se zalijí vejci—věděl jsem, že to půjde dohromady, ale takhle kompaktně to nemívám. Vypadá to opravdu křupavě i uvnitř.
Přesně tenhle typ receptů miluju: minimum ingrediencí a výsledek rychle na stole. Jen dávám pozor, aby se brambory na začátku fakt stlačily do vrstvy, jinak se to hůř propeče.
Za mě dobrý, ale chtěl jsem víc „opečených“ okrajů—příště dám na konci chvíli pokličku pryč a přidám trochu vyšší teplotu. Sýr a tymián ale sedí skvěle.
Udělala jsem to podle množství a rodina to snědla během chvilky, takže určitě recept nezůstane jen jednou. Jako přílohu jsem místo salátu dala okurky a taky to bylo fajn.
Tymián v kombinaci se slaninou a sýrem je prostě jistota, to musím pochválit. U mě ale vítězí ostřejší sůl/pepř a trochu pálivky, aby to mělo šťávu.