Přivítejte léto neodolatelným okurkovým salátem! Tato osvěžující kombinace křehkých okurek, šťavnaté červené cibule a voňavého kopru, završená jemnou zakysanou smetanou, vás okouzlí jednoduchostí a bohatstvím chutí. Pojďte se s námi ponořit do letního gurmánského zážitku plného čerstvosti a harmonie.
Okurkový salát se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 1 salátová okurka
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 červené cibule + voda na zalití
Dresink – zálivka na salát:
- 1 lžíce zakysaná smetana
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžíce vinný ocet
- svazek čerstvého kopru
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte z okurky slupku a nakrájejte ji na tenké kroužky. Kroužky okurky rozložte na síto, posypte solí a nechte 15 minut odležet.
2. Následně nakrájejte 1/2 červené cibuli na půlkolečka, pak ji zalijte vodou a rovněž nechte 15 minut louhovat.
3. Na přípravu zálivky: Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vinným octem, také přidejte nasekaný čerstvý kopr na jemno – promíchejte.
4. Kroužky okurek a půlky cibule osušte v utěrce a přendejte do salátové mísy, pak je přelijte připravenou zálivkou, dochuťte solí a černým pepřem – promíchejte.
5. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám všem dobrou letní okurkovou chuť!
Tohle je přesně můj letní „záchvat“ – okurka + kopr a ta zakysaná smetana to hezky srovná. Dávám o trochu víc kopru a je to hned o úroveň lepší.
Přijde mi, že ta sůl na okurky udělá hodně práce a salát pak není tak vodový. Jen já bych cibuli neřešil tak dlouho, 15 minut mi stačí a je to.
Recept je jednoduchý a funguje, to se dnes cení. Já dávám vinný ocet jen „na špičku“, protože mi cukr s octem někdy vyjde moc výrazně.
Okurkový salát dělám podobně, ale u mě je klíčové osušte to fakt pořádně v utěrce. Pak je ta zálivka krémová a neředěná.
Červená cibule mě baví, i když je pak v salátu trochu ostřejší. Za mě super kombinace, ale příště zkusím cibuli zalít spíš vlažnou vodou, ať je to jemnější.
Nemám rád, když jsou okurky úplně bez chuti, takže je po osolení ochutnám a teprve pak přidám sůl. Jinak je to hodně osvěžující a k obědu ideál.