Ochutnejte klasiku vánočního cukroví s netradičním twistem – skořicové kokosky. Tato jednoduchá variace na klasické kokosky přidává do sladké chuti kokosu jemnou vůni a chuť skořice, což vytváří neodolatelnou kombinaci, jež osloví všechny milovníky vánočního cukroví.
Ingredience
- 10 bílků
- 500 g moučkového cukru
- 450 g kokosu
- Trošku skořice (přidat podle chuti)
Postup přípravy
1) Příprava sněhu: Vyšlehejte sníh z bílků do tuha. Důležité je, aby sníh byl pevný a stabilní, což zaručí, že kokosky budou mít správnou texturu.
2) Přidání cukru a kokosu: Do vyšlehaného sněhu postupně zašlehávejte moučkový cukr. Poté vařečkou opatrně vmíchejte kokos a skořici. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu více kokosu.
3) Formování kokosek: Na plech vymazaný máslem kladěte malé hromádky kokosové směsi. Můžete použít dvě lžičky nebo cukrářský sáček pro rovnoměrnější tvar.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 170°C do jemně zlatava. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti kokosek.
5) Dokončení: Nechte kokosky po upečení vychladnout přímo na plechu, aby si zachovaly svůj tvar a křupavost.
60+ receptů na nejoblíbenější vánoční cukroví: Znáte všechny druhy?
Servírování a Skladování
- Skořicové kokosky podávejte jako součást vánočního cukroví nebo jako sladký snack k čaji nebo kávě.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladu, aby si udržely svou čerstvost.
Skořice do kokosových kokoskeček mi přijde jako geniální nápad, dělá to takovou „vánočnější“ vůni. Dělala jsem je a byly pryč dřív, než jsem stihla nachystat talíře.
Recept je jednoduchý, ale chce to fakt pevný sníh. Jednou se mi směs roztekla a kokosky pak nebyly tak hezky křupavé, tak pozor na poměr.
Přidávám skořici spíš opatrně, ať to není moc „koláčové“, protože kokos je jemný. Jinak jsou fakt výborné k čaji, i když jsou spíš sladší než klasika.
170 °C mi sedí, jen peču o pár minut kratší dobu podle velikosti. V článku píšou, že se doba může lišit, a je to pravda—u malých hromádek to rychle zhnědne.
Nejvíc se mi líbí ten postup „vychladnout na plechu“, protože tvar drží a nezměknou tak rychle. Já je pak nechávám aspoň hodinu a teprve pak dávám do dózy.
Zkoušel jsem to s trochu víc kokosu a vyšlo to sušší, takže příště přidám jen podle konzistence. Každopádně kombinace kokos + skořice je taková bezpečná klasika s twistem.
Kokosky mám spojené hlavně s cukrovím, co se drolí, a tahle varianta je krásně pevná. Skořice tam opravdu cítit je, ale není to přehnané, když člověk nepřestřelí dávku.