Připravte se na osvěžující požitek s naším receptem na obrácený koláč s karamelizovanými broskvemi. Tento koláč je nejen sladkým pokušením, ale také skvělým způsobem, jak si vychutnat svěží chuť broskví v kombinaci se zlatavým nádechem karamelu.
Obrácená vrstva karamelizovaných broskví na povrchu koláče a jejich svěží chuť v kombinaci s hladkým těstem vytváří dokonalou sladkou delikatesu. Připravte si tento osvěžující koláč a nechte se unést jeho výjimečnou harmonií chutí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Obrácený koláč s karamelizovanými broskvemi
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 3 broskve
Karamel:
- 90 g cukru
- 3 lžíce vody
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkový cukr
- 100 g cukru
- 80 ml oleje
- 90 ml mléka
- 160 g mouky
- 8 g prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Broskve překrojte na polovinu, odstraňte pecky a nakrájejte na půlměsíce.
2. Připravte si okrasnou mísu na pečení vysypanou moukou, vyloženou pergamenem a naaranžujte půlměsíce broskví.
3. Karamel: Do pánve na sporáku nasypejte cukr a míchejte, dokud se cukr rozpustí a zkaramelizuje. Pak přilijte vodu – pokračujte v míchání.
4. Získaným karamelem přelijte broskve v míse a nechejte chvíli stranou.
5. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, nasypejte vanilkový cukr a přisypejte cukr – promíchejte metličkou. Dále do mísy nalijte olej a přilijte mléko – míchejte. Nakonec nasypejte mouku a prosátý prášek do pečiva promíchejte a vypracujte hladké těsto.
6. Výsledným těstem přelijte karamelizované broskve a pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C dozlatova.
7. Po upečení koláč obraťte pomocí talíře a odstraňte mísu i pergamen.
8. Obrácený koláč s karamelizovanými broskvemi podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle obrácený koláč dělám už podruhé a broskve s karamelem jsou fakt návykové. Jen doporučuju broskve nechat chvíli opravdu okapat, aby to nepustilo moc šťávy.
Super jednoduchý recept, hlavně že se nemusí nic šlehat do pěny. Mně ale karamel zhoustne rychle, tak bacha na míchání, ať není moc tmavý.
Vypadá to krásně a přesně ten „kousavý“ karamel nahoře mám ráda. Já dávám o trochu méně cukru do karamelu a pořád to chutná skvěle.
Broskve jsem nahradila nektarinkami a koláč byl ještě voňavější. Pečení na 180 °C mi sedlo, akorát jsem ho pekla spíš 35 minut, aby byl uvnitř propečený.
Neumím moc péct, ale tady mě potěšilo, že postup krok za krokem dává smysl. Obrácení na talíř šlo hladce, jen jsem nechal koláč trochu vychladnout, ať se neroztrhne.
Karamelizované broskve dělají z obyčejného těsta úplně jiný dezert. Příště bych zkusila přidat do těsta trochu citronové kůry, aby to mělo svěžejší tečku.
Za mě výborná letní chuť, není to tak těžké jako některé koláče s máslem. Trochu jsem se bála, aby se těsto nezatopilo karamelem, ale dopadlo to dobře.
Recept je fajn, jen bych upozornil, že na „zlatova“ se člověk musí dívat podle trouby, ne úplně podle času. U mě to bylo hotové o pár minut dřív než v článku.
Přesně takhle si představuju rychlý dezert na návštěvu—vypadá efektně a přitom je jednoduchý. Dala jsem broskve z konzervy, protože nebyly čerstvé, a fungovalo to taky.
Mně chutnal nejvíc druhý den, kdy se chutě hezky spojily. Doporučuju podávat vlažné, ne úplně studené, karamel je pak výraznější.