Připravte si tento mimořádný obrácený karamelizovaný banánový dezert dezert, který spojuje banánové těsto s osvěžujícím karamelem. Tenhle obrácený dezert vás okouzlí nejen svou chuti a vůní, ale i vzhledem. Zlatavý karamel na povrchu a osvěžující banánové mléčné těsto z něj dělají dezert, který je ideální pro výjimečné příležitosti i každodenní sladké potěšení.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Obrácený karamelizovaný banánový dezert
Co budeme potřebovat:
Karamel:
- 100 g cukru
Těsto:
- 400 ml mléka
- 4 banány
- 4 vejce
Ostatní:
- voda – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Karamel: Do pánve nasypejte cukr, který za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud se zkaramelizuje (vaření karamelu 8-10 minut) a získaný karamel nalijte na dno zapékací mísy.
2. Těsto: Do mísy nalijte mléko, rozklepněte vejce a vmíchejte na kolečka nakrájené banány – šlehejte a výsledné těsto nalijte na karamel v míse.
3. Připravte si druhou zapékací misku a cca do poloviny mísy nalijte vodu, poté položte první mísu a zakryjte víkem.
4. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení nechejte chvíli vychladnout a uložte na 4 hodiny do lednice, ale nejlepší přes noc.
5. Nakonec dezert překlopte na opačnou stranu s karamelem a podávejte.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zní to skvěle, banány v tomhle „překlopeném“ stylu mám ráda. Jen pozor na karamel, první pokus mi spálil cukr a byl z toho hořký podtón.
Zaujalo mě, že se dá připravit rychle, ale těch 35–40 minut pečení už člověka zabije časově. I tak to ale vypadá na poctivý dezert na víkend.
Dělala jsem něco podobného a překlopení je vždycky trochu adrenalin, hlavně když karamel ztuhne. Pomohlo mi dezert před vyklopením na chvilku postavit do teplejšího prostředí.
Chuťově si to umím představit—banánové mléčné těsto je jemné a karamel tomu dá úplně jinou úroveň. Za mě zařazeno na „přijde návštěva“ recepty.
Karml jsem dělal už několikrát, ale 8–10 minut mi přijde jako dost široký interval podle plotny. Doporučuju hlídat barvu, ne čas, protože cukr ztmavne během chvilky.
Nejlepší je to nechat přes noc, to potvrzuju—druhý den je to vláčnější a karamel se krásně promíchá. Na jedné slepici se mi to podařilo, na druhé už ne, ale chuť byla pořád super.
Mám ráda dezerty, co vypadají „wow“ i bez složitých surovin, a tady to tak určitě je. Jen bych možná přidala špetku soli do karamelu pro výraznější kontrast.